A ti kọ tẹlẹ nipa Awọn italaya Idoti fun Eso ati Awọn ilana ilana Ewebe, ṣugbọn nkan yii yoo ṣe jinlẹ sinu bawo ni wiwọn ounjẹ ati awọn imọ-ẹrọ ayewo le ṣe deede lati ba awọn iwulo eso ati awọn olutọsọna Ewebe ṣe dara julọ.
Awọn aṣelọpọ ounjẹ gbọdọ ṣafikun awọn ilana aabo ounje fun awọn idi pupọ:
Ṣiṣayẹwo fun ailewu - wiwa irin, okuta, gilasi ati ṣiṣu ohun ajeji ajeji.
Awọn ọja adayeba ṣafihan awọn italaya ni mimu isale isalẹ.Awọn ọja ti ogbin le ni awọn eewu idoti atorunwa, fun apẹẹrẹ awọn okuta tabi awọn apata kekere ni a le gbe lakoko ikore ati pe iwọnyi le ṣafihan eewu ibajẹ si ohun elo iṣelọpọ ati, ayafi ti a ba rii ati yọkuro, eewu ailewu si awọn alabara.
Bi ounjẹ naa ti n lọ sinu sisẹ ati ohun elo iṣakojọpọ, agbara wa fun awọn contaminants ti ara ajeji diẹ sii.Ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ jẹ ṣiṣe lori gige ati ẹrọ iṣelọpọ ti o le di alaimuṣinṣin, fọ lulẹ ati wọ.Bi abajade, nigbakan awọn ege kekere ti ẹrọ yẹn le pari ni ọja tabi package.Irin ati pilasitik contaminants le ti wa ni lairotẹlẹ ṣe ni awọn fọọmu ti eso, bolts ati washers, tabi ona ti o ti ya kuro lati apapo iboju ati Ajọ.Awọn idoti miiran jẹ awọn gilaasi gilasi ti o waye lati awọn pọn fifọ tabi ti bajẹ ati paapaa igi lati awọn palleti ti a lo lati gbe awọn ẹru ni ayika ile-iṣẹ naa.
Ṣiṣayẹwo fun didara - iṣeduro awọn iwuwo ọja fun ibamu ilana, itẹlọrun olumulo ati iṣakoso iye owo.
Ibamu ilana tun tumọ si ipade awọn iṣedede agbaye, pẹlu FDA FSMA (Ofin Igbalade Ounjẹ), GFSI (Initiative Food Safety Initiative), ISO (International Standards Organisation), BRC (Consortium Retail British), ati ọpọlọpọ awọn iṣedede ile-iṣẹ kan pato fun ẹran, Bekiri, ifunwara, eja ati awọn ọja miiran.Gẹgẹbi Ofin Aabo Aabo Ounje AMẸRIKA (FSMA) Ofin Awọn iṣakoso idena (PC), awọn aṣelọpọ gbọdọ ṣe idanimọ awọn eewu, ṣalaye awọn iṣakoso idena lati yọkuro / dinku awọn eewu, pinnu awọn ilana ilana fun awọn iṣakoso wọnyi, lẹhinna ṣe ati tẹsiwaju lati ṣe atẹle ilana naa lati rii daju eto naa n ṣiṣẹ daradara.Awọn ewu le jẹ ti isedale, kemikali ati ti ara.Awọn idari idena fun awọn eewu ti ara nigbagbogbo pẹlu awọn aṣawari irin ati awọn eto ayewo X-ray.
Aridaju iduroṣinṣin ọja - aridaju ipele kikun, kika ọja ati ominira lati ibajẹ.
Gbigbe awọn ọja didara ni ibamu jẹ pataki lati daabobo ami iyasọtọ rẹ ati laini isalẹ rẹ.Iyẹn tumọ si mimọ pe iwuwo ọja ti a ṣajọ ti a fi ranṣẹ sita ẹnu-ọna baamu iwuwo lori aami naa.Ko si ẹnikan ti o fẹ ṣii package kan ti o kun idaji tabi paapaa ofo.
Olopobobo Ounje mimu
Awọn eso ati ẹfọ ni afikun ipenija.Awọn ilana iṣayẹwo ọja jẹ lilo pupọ julọ lati ṣe ayẹwo awọn ọja ti a kojọpọ, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ọja ti ogbin nilo lati ṣe ayẹwo laisi idii, ati pe wọn le ṣe jiṣẹ ni titobi nla (ro apples, berries, and poteto).
Fun awọn ọgọrun ọdun, awọn olupilẹṣẹ ounjẹ ti lo awọn ilana ti o rọrun lati to awọn idoti ti ara lati awọn ọja agbe lọpọlọpọ.Iboju kan, fun apẹẹrẹ, ngbanilaaye awọn ohun ti o tobi julọ lati duro ni ẹgbẹ kan lakoko ti awọn ti o kere ju ṣubu si apa keji.Iyapa awọn oofa ati walẹ ti jẹ ilokulo daradara lati yọ awọn irin irin ati awọn ohun elo ipon kuro, lẹsẹsẹ.Àwọn òṣìṣẹ́ tí wọ́n dá lẹ́kọ̀ọ́ ohun èlò ìṣàwárí ìpilẹ̀ṣẹ̀ lè ṣàyẹ̀wò ojú fún nǹkan bíi ohunkóhun ṣùgbọ́n ó lè náni lówó àti pé kò péye ju àwọn ẹ̀rọ lọ bí ènìyàn ṣe lè rẹ̀.
Ṣiṣayẹwo adaṣe ti awọn ounjẹ olopobobo jẹ aṣeyọri ṣugbọn akiyesi pataki gbọdọ jẹ fun bi a ṣe n ṣakoso awọn ọja naa.Lakoko ilana kikọ sii, awọn ounjẹ olopobobo yẹ ki o gbe sori igbanu nigbagbogbo ati daradara, lẹhinna eto wiwọn yẹ ki o ṣe iranlọwọ rii daju pe giga ọja jẹ deede ṣaaju iṣayẹwo ati awọn ohun elo ni anfani lati ni irọrun ṣiṣan nipasẹ eto ayewo.Ni afikun, eto wiwọn yẹ ki o ṣe iranlọwọ rii daju pe ọja naa ko ga ju lori igbanu nitori iyẹn yoo jẹ ki ohun elo ti o farapamọ wa ni ibiti awọn aṣawari.Awọn itọsọna igbanu le jẹ ki awọn ọja n ṣan laisiyonu, laisi jams ati awọn ohun ounjẹ idẹkùn.Igbanu yẹ ki o ni awọn itọsọna ti o yẹ ki ọja naa duro ni agbegbe ayewo ati pe ko ni idẹkùn labẹ igbanu, lori awọn rollers tabi lori aṣawari (eyiti o yago fun mimọ nigbagbogbo.) Sọfitiwia ayẹwo ati ohun elo gbọdọ ni anfani lati rii ati kọ silẹ awọn ohun elo ti aifẹ - ṣugbọn ko kọ diẹ ẹ sii ju awọn ohun elo pataki.
Iru mimu olopobobo ti awọn ounjẹ ni awọn anfani ati awọn konsi - o gba laaye fun ayewo iyara ati lilo daradara ati yiyọkuro awọn nkan ajeji, ṣugbọn o kọ ipin ti o tobi julọ ti ọja ati nilo aaye ilẹ diẹ sii ju awọn eto ayewo ọtọtọ lọ.
Ṣiṣe eto mimu to tọ si ohun elo jẹ bọtini si aṣeyọri ati pe olutaja eto ti o ni iriri yoo ni anfani lati ṣe itọsọna ero isise nipasẹ yiyan.
Lẹhin-Iṣẹ Aabo
Diẹ ninu awọn aṣelọpọ ounjẹ le ṣe awọn iṣọra ailewu ni igbesẹ kan siwaju nipasẹ iṣakojọpọ ninu awọn ohun elo titun tabi fifi awọn edidi ti ko ni aabo kun lori awọn ọja ti a kojọpọ.Ohun elo ayewo gbọdọ ni anfani lati ṣe idanimọ awọn idoti lẹhin ti awọn ounjẹ ti wa ni akopọ.
Awọn ohun elo ti o ni irin ti a ṣẹda laifọwọyi sinu awọn apo pẹlu awọn edidi ooru lori awọn ipari mejeeji ti di apoti ti o wọpọ fun awọn ounjẹ ipanu.Apo kan ti diẹ ninu awọn ounjẹ le ti jẹ deede ti a we sinu ṣiṣu ṣugbọn o ti wa ni bayi ti a we sinu awọn fiimu pipọ-pupọ polima lati le di õrùn dimu, tọju awọn adun, ati fa igbesi aye selifu.Awọn paali kika, awọn agolo akojọpọ, awọn ohun elo ti o ni irọrun ati awọn omiiran apoti miiran tun wa ni lilo tabi ni adani fun awọn ọrẹ tuntun.
Ati pe ti awọn eso naa, bii ọpọlọpọ awọn berries ti wa ni afikun si awọn ọja miiran (awọn jams, awọn ounjẹ ti a pese silẹ, tabi awọn ọja ile akara), awọn agbegbe diẹ sii wa ninu ọgbin nibiti a ti le ṣe awọn eegun ti o pọju.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 09-2022