Để đảm bảo mức độ an toàn thực phẩm cao nhất có thể cho khách hàng của họ, các nhà bán lẻ hàng đầu đã thiết lập các yêu cầu hoặc quy tắc thực hành liên quan đến việc ngăn ngừa và phát hiện dị vật.Nói chung, đây là những phiên bản nâng cao của các tiêu chuẩn do Hiệp hội Bán lẻ Anh thiết lập từ nhiều năm trước.
Một trong những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất được phát triển bởi Marks and Spencer (M&S), một nhà bán lẻ hàng đầu ở Anh.Tiêu chuẩn của nó quy định loại hệ thống phát hiện vật thể lạ nào nên được sử dụng, nó phải hoạt động như thế nào để đảm bảo các sản phẩm bị từ chối được loại bỏ khỏi sản xuất, hệ thống sẽ “không đạt yêu cầu” một cách an toàn như thế nào trong mọi điều kiện, nó nên được kiểm tra như thế nào, những hồ sơ nào phải được lưu giữ và độ nhạy mong muốn là bao nhiêu đối với các khẩu độ máy dò kim loại có kích thước khác nhau, trong số những khẩu độ khác.Nó cũng chỉ định khi nào nên sử dụng hệ thống tia X thay vì máy dò kim loại.
Các vật thể lạ rất khó phát hiện với các phương pháp kiểm tra thông thường vì kích thước thay đổi, hình dạng mỏng, thành phần vật liệu, nhiều hướng có thể có trong gói và mật độ ánh sáng của chúng.Phát hiện kim loại và/hoặc kiểm tra bằng tia X là hai công nghệ phổ biến nhất được sử dụng để tìm dị vật trong thực phẩm.Mỗi công nghệ nên được xem xét độc lập và dựa trên ứng dụng cụ thể.
Phát hiện kim loại thực phẩm dựa trên phản ứng của trường điện từ ở một tần số cụ thể trong vỏ thép không gỉ.Bất kỳ nhiễu hoặc mất cân bằng nào trong tín hiệu đều được phát hiện dưới dạng vật kim loại.Máy dò kim loại thực phẩm được trang bị công nghệ Quét đa điểm Fanchi cho phép người vận hành chọn một bộ gồm tối đa ba tần số từ 50 kHz đến 1000 kHz.Sau đó, công nghệ này sẽ quét qua từng tần số với tốc độ rất nhanh.Chạy ba tần số giúp máy gần đạt mức lý tưởng để phát hiện bất kỳ loại kim loại nào mà bạn có thể gặp phải.Độ nhạy được tối ưu hóa, vì bạn có thể chọn chạy tần số tối ưu cho từng loại kim loại cần quan tâm.Kết quả là xác suất bị phát hiện tăng lên theo cấp số nhân và việc trốn thoát giảm đi.
Kiểm tra X-quang thực phẩmdựa trên hệ thống đo mật độ, do đó có thể phát hiện một số chất gây ô nhiễm phi kim loại trong một số trường hợp nhất định.Các chùm tia X được truyền qua sản phẩm và hình ảnh được thu thập trên máy dò.
Máy dò kim loại có thể được sử dụng ở tần số thấp với các sản phẩm có kim loại trong bao bì, nhưng trong hầu hết các trường hợp, độ nhạy sẽ được cải thiện nhiều nếu sử dụng hệ thống phát hiện tia X.Điều này bao gồm các gói có màng kim loại, khay giấy nhôm, lon kim loại và lọ có nắp kim loại.Hệ thống tia X cũng có khả năng phát hiện các vật thể lạ như thủy tinh, xương hoặc đá.
Dù là máy dò kim loại hay kiểm tra bằng tia X, M&S đều yêu cầu các tính năng hệ thống sau đây để đáp ứng các yêu cầu cơ bản của nó.
Các tính năng tuân thủ cơ bản của hệ thống băng tải
● Tất cả các cảm biến của hệ thống phải ở trạng thái an toàn, vì vậy khi hỏng chúng sẽ ở vị trí đóng và kích hoạt báo động
● Hệ thống loại bỏ tự động (bao gồm cả dừng đai)
● Gói ảnh đăng ký mắt trên feed
● Thùng rác có thể khóa được
● Bao vây hoàn toàn giữa điểm kiểm tra và thùng loại bỏ để cấm loại bỏ sản phẩm bị nhiễm bẩn
● Cảm biến xác nhận từ chối (từ chối kích hoạt hệ thống dây đai rút lại)
● Thông báo thùng rác đầy
● Cảnh báo thời gian mở/mở khóa thùng
● Công tắc áp suất khí thấp với van xả khí
● Công tắc phím khởi động dòng
● Cụm đèn với:
● Đèn đỏ bật/ổn định cho biết báo động và nhấp nháy cho biết thùng đang mở
● Đèn trắng cho biết cần Kiểm tra QA (tính năng phần mềm kiểm tra)
● Còi báo động
● Đối với các ứng dụng yêu cầu mức độ tuân thủ cao hơn, các hệ thống nên bao gồm các tính năng bổ sung sau.
● Cảm biến kiểm tra thoát
● Bộ mã hóa tốc độ
Chi tiết hoạt động Failsafe
Để đảm bảo tất cả quá trình sản xuất được kiểm tra chính xác, các tính năng an toàn dự phòng sau đây phải có sẵn để tạo ra lỗi hoặc cảnh báo để thông báo cho người vận hành.
● Lỗi máy dò kim loại
● Báo động xác nhận từ chối
● Từ chối cảnh báo đầy thùng
● Từ chối cảnh báo mở/mở khóa thùng
● Báo động lỗi áp suất không khí (đối với bộ đẩy tiêu chuẩn và loại bỏ luồng khí)
● Từ chối cảnh báo lỗi thiết bị (chỉ dành cho hệ thống băng tải rút lại)
● Thoát Kiểm tra phát hiện gói (tuân thủ cấp cao hơn)
Xin lưu ý rằng tất cả các lỗi và cảnh báo phải tồn tại sau một chu kỳ nguồn và chỉ người quản lý QA hoặc người dùng cấp cao tương tự có công tắc phím mới có thể xóa chúng và khởi động lại đường dây.
Nguyên tắc về độ nhạy
Bảng dưới đây cho thấy độ nhạy cần thiết để tuân thủ các nguyên tắc của M&S.
Độ nhạy cấp 1:Đây là phạm vi mục tiêu của kích thước mẫu thử có thể phát hiện được dựa trên chiều cao của sản phẩm trên băng tải và việc sử dụng máy dò kim loại có kích thước phù hợp.Dự kiến sẽ đạt được độ nhạy tốt nhất (nghĩa là mẫu thử nhỏ nhất) đối với mỗi sản phẩm thực phẩm.
Độ nhạy cấp 2:Phạm vi này chỉ nên được sử dụng khi có sẵn bằng chứng tài liệu cho thấy rằng kích thước mẫu thử trong phạm vi Độ nhạy Cấp 1 là không thể đạt được do hiệu ứng sản phẩm cao hoặc việc sử dụng bao bì màng kim loại.Một lần nữa, người ta kỳ vọng rằng độ nhạy tốt nhất (tức là mẫu thử nhỏ nhất) sẽ đạt được đối với mỗi sản phẩm thực phẩm.
Khi sử dụng máy dò kim loại trong phạm vi Cấp 2, nên sử dụng máy dò kim loại với công nghệ Đa quét Fanchi-tech.Khả năng điều chỉnh của nó, độ nhạy cao hơn và tăng xác suất phát hiện sẽ mang lại kết quả tốt nhất.
Bản tóm tắt
Bằng cách đáp ứng “tiêu chuẩn vàng” của M&S, một nhà sản xuất thực phẩm có thể đảm bảo rằng chương trình kiểm tra sản phẩm của họ sẽ mang lại niềm tin rằng các nhà bán lẻ lớn đang ngày càng nhấn mạnh vào sự an toàn của người tiêu dùng.Đồng thời, nó cũng cung cấp cho thương hiệu của họ sự bảo vệ tốt nhất có thể.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Thời gian đăng bài: Jul-11-2022