Geçen ay ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Başkan'ın 2023 mali yılı (MY) bütçesinin bir parçası olarak, insanların ve evcil hayvan gıdalarının gıda güvenliği gözetimi de dahil olmak üzere gıda güvenliği modernizasyonuna daha fazla yatırım yapmak için 43 milyon dolar talep ettiğini duyurdu.Basın bülteninden bir alıntı kısmen şöyledir: "FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası tarafından oluşturulan modern gıda güvenliği düzenleme çerçevesine dayanan bu fon, kurumun önleme odaklı gıda güvenliği uygulamalarını geliştirmesine, veri paylaşımını ve tahmine dayalı analitik yeteneklerini güçlendirmesine olanak sağlayacaktır. ve insan ve hayvan gıdaları için salgınlara ve geri çağırmalara daha hızlı yanıt vermek üzere izlenebilirliği artırın.”
Çoğu gıda üreticisi, FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) tarafından zorunlu kılınan riske dayalı önleyici kontrollerin gerekliliklerine ve bu kuralın modernize edilmiş Mevcut İyi Üretim Uygulamalarına (CGMP'ler) uymak zorundadır.Bu direktif, gıda tesislerinin, tanımlanmış tehlikeleri en aza indirmek veya önlemek için tehlikelerin ve risk bazlı önleyici kontrollerin analizini içeren bir gıda güvenliği planına sahip olmasını gerektirir.
Fiziksel kirleticiler bir tehlikedir ve önleme, bir gıda üreticisinin gıda güvenliği planlarının bir parçası olmalıdır.Kırılan makine parçaları ve hammaddelerdeki yabancı cisimler, gıda üretim sürecine kolayca girebilir ve nihayetinde tüketiciye ulaşabilir.Sonuç, pahalı geri çağırmalar veya daha kötüsü insan veya hayvan sağlığına zarar verebilir.
Boyut, şekil, bileşim ve yoğunluktaki farklılıklar ve ambalaj içindeki yönelimleri nedeniyle yabancı cisimleri geleneksel görsel inceleme uygulamalarıyla bulmak zordur.Metal tespiti ve/veya X-ray kontrolü, gıdadaki yabancı cisimleri tespit etmek ve kontamine olmuş paketleri reddetmek için kullanılan en yaygın iki teknolojidir.Her teknoloji bağımsız olarak ve belirli uygulamaya dayalı olarak düşünülmelidir.
Önde gelen perakendeciler, müşterileri için mümkün olan en yüksek düzeyde gıda güvenliğini sağlamak için yabancı cisim önleme ve tespitine ilişkin gereklilikler veya uygulama kuralları oluşturmuştur.En sıkı gıda güvenliği standartlarından biri, İngiltere'nin önde gelen perakendecilerinden Marks and Spencer (M&S) tarafından geliştirilmiştir.Standardı, ne tür bir yabancı cisim algılama sisteminin kullanılması gerektiğini, hangi tür ürün/pakette hangi boyutta kirleticinin saptanabilmesi gerektiğini, reddedilen ürünlerin üretimden çıkarılmasını sağlamak için nasıl çalışması gerektiğini, sistemlerin nasıl güvenli bir şekilde "arızalanması" gerektiğini belirtir. her koşulda nasıl denetlenmesi gerektiği, hangi kayıtların tutulması gerektiği ve çeşitli boyutlardaki metal dedektör açıklıkları için istenen hassasiyetin ne olduğu vb.Ayrıca, bir metal dedektörü yerine bir X-ray sisteminin ne zaman kullanılması gerektiğini de belirtir.ABD menşeli olmamasına rağmen birçok gıda üreticisinin uyması gereken bir standarttır.
FDA'2023 Mali Yılı toplam bütçe talebi, ajansa göre %34'lük bir artışı yansıtıyor'2022 mali yılında, kritik halk sağlığı modernizasyonu, temel gıda güvenliği ve tıbbi ürün güvenliği programları ve diğer hayati halk sağlığı altyapısına yapılan yatırımlar için tahsis edilen finansman seviyesi.
Ancak gıda güvenliği söz konusu olduğunda, üreticiler yıllık bütçe talebini beklememeli;gıda güvenliği önleme çözümleri her gün gıda üretim sürecine dahil edilmelidir çünkü onların gıda ürünleri tabağınıza gelecektir.
Gönderim zamanı: 28 Temmuz 2022