Noong nakaraang buwan, inihayag ng US Food and Drug Administration (FDA) na humiling ito ng $43 milyon bilang bahagi ng piskal na taon (FY) 2023 na badyet ng Pangulo para sa karagdagang pamumuhunan sa modernisasyon sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang pangangasiwa sa kaligtasan ng pagkain sa mga tao at mga pagkain ng alagang hayop.Ang isang sipi mula sa press release ay mababasa sa bahaging: "Bilang sa modernized na food safety regulatory framework na nilikha ng FDA Food Safety Modernization Act, ang pagpopondo na ito ay magbibigay-daan sa ahensya na mapabuti ang mga kasanayan sa kaligtasan ng pagkain na nakatuon sa pag-iwas, palakasin ang pagbabahagi ng data at predictive analytics na mga kakayahan. at mapahusay ang traceability upang mas mabilis na tumugon sa mga paglaganap at pag-alala para sa pagkain ng tao at hayop."
Karamihan sa mga tagagawa ng pagkain ay dapat sumunod sa mga kinakailangan para sa mga kontrol sa pagpigil na nakabatay sa panganib na ipinag-uutos ng FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) pati na rin ang modernized Current Good Manufacturing Practices (CGMPs) ng panuntunang ito.Ang direktiba na ito ay nangangailangan ng mga pasilidad ng pagkain na magkaroon ng plano sa kaligtasan ng pagkain na may kasamang pagsusuri sa mga panganib at mga kontrol sa pagpigil na nakabatay sa panganib upang mabawasan o maiwasan ang mga natukoy na panganib.
Ang mga pisikal na kontaminant ay isang panganib at ang pag-iwas ay dapat maging bahagi ng mga plano sa kaligtasan ng pagkain ng isang tagagawa ng pagkain.Ang mga sirang piraso ng makinarya at mga dayuhang bagay sa hilaw na materyales ay madaling mahanap ang kanilang daan sa proseso ng paggawa ng pagkain at sa huli ay maabot ang mamimili.Ang resulta ay maaaring mamahaling pagpapabalik, o mas masahol pa, pinsala sa kalusugan ng tao o hayop.
Ang mga dayuhang bagay ay mahirap hanapin gamit ang kumbensyonal na mga kasanayan sa visual na inspeksyon dahil sa kanilang mga pagkakaiba-iba sa laki, hugis, komposisyon, at density pati na rin ang oryentasyon sa loob ng packaging.Ang metal detection at/o X-ray inspection ay ang dalawang pinakakaraniwang teknolohiyang ginagamit upang mahanap ang mga dayuhang bagay sa pagkain, at tanggihan ang mga kontaminadong pakete.Ang bawat teknolohiya ay dapat isaalang-alang nang nakapag-iisa at batay sa partikular na aplikasyon.
Upang matiyak ang pinakamataas na antas ng kaligtasan ng pagkain na posible para sa kanilang mga customer, ang mga nangungunang retailer ay nagtatag ng mga kinakailangan o mga code ng kasanayan tungkol sa pag-iwas at pagtuklas ng dayuhang bagay.Ang isa sa pinakamahigpit na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ay binuo ni Marks and Spencer (M&S), isang nangungunang retailer sa UK.Tinukoy ng pamantayan nito kung anong uri ng foreign object detection system ang dapat gamitin, anong laki ng contaminant ang dapat makita sa kung anong uri ng produkto/package, kung paano ito dapat gumana upang matiyak na ang mga tinanggihang produkto ay aalisin sa produksyon, kung paano dapat "mabigo" nang ligtas ang mga system sa ilalim ng lahat ng kundisyon, kung paano ito dapat i-audit, anong mga rekord ang dapat itago at kung ano ang nais na sensitivity para sa iba't ibang laki ng mga siwang ng metal detector, bukod sa iba pa.Tinutukoy din nito kung kailan dapat gamitin ang X-ray system sa halip na isang metal detector.Bagama't hindi ito nagmula sa US, ito ay isang pamantayan na dapat sundin ng maraming mga tagagawa ng pagkain.
Ang FDA'Ang kabuuang kahilingan sa badyet ng Taon ng Piskal 2023 ay nagpapakita ng 34% na pagtaas sa ahensya'Inilaan ng FY 2022 ang antas ng pagpopondo para sa mga pamumuhunan sa kritikal na pampublikong kalusugan modernisasyon, pangunahing kaligtasan sa pagkain at mga programang pangkaligtasan ng produktong medikal at iba pang mahahalagang imprastraktura sa kalusugan ng publiko.
Ngunit pagdating sa kaligtasan ng pagkain, ang mga tagagawa ay hindi dapat maghintay para sa isang taunang kahilingan sa badyet;Ang mga solusyon sa pag-iwas sa kaligtasan ng pagkain ay dapat na isama sa proseso ng paggawa ng pagkain araw-araw dahil ang kanilang mga produktong pagkain ay mapupunta sa iyong plato.
Oras ng post: Hul-28-2022