Vorige maand kondigde de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) aan dat het $ 43 miljoen had aangevraagd als onderdeel van het budget van de president voor het fiscale jaar (FY) 2023 voor verdere investeringen in de modernisering van de voedselveiligheid, inclusief toezicht op de voedselveiligheid van mensen en huisdieren.Een uittreksel uit het persbericht luidt gedeeltelijk: “Voortbouwend op het gemoderniseerde regelgevingskader voor voedselveiligheid dat is gecreëerd door de FDA Food Safety Modernization Act, zal deze financiering het bureau in staat stellen preventiegerichte voedselveiligheidspraktijken te verbeteren, gegevensuitwisseling en voorspellende analysemogelijkheden te versterken en de traceerbaarheid verbeteren om sneller te reageren op uitbraken en terugroepacties voor voedsel voor mens en dier.”
De meeste voedselproducenten moeten voldoen aan de vereisten voor op risico gebaseerde preventieve controles die zijn opgelegd door de FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) en de gemoderniseerde Current Good Manufacturing Practices (CGMP's) van deze regel.Deze richtlijn vereist dat voedselfaciliteiten beschikken over een voedselveiligheidsplan met een analyse van gevaren en risicogebaseerde preventieve controles om de geïdentificeerde gevaren te minimaliseren of te voorkomen.
Fysische verontreinigingen vormen een gevaar en preventie moet deel uitmaken van de voedselveiligheidsplannen van een voedselproducent.Kapotte machines en vreemde voorwerpen in grondstoffen kunnen gemakkelijk in het voedselproductieproces terechtkomen en uiteindelijk bij de consument terechtkomen.Het resultaat kan dure terugroepacties zijn, of erger nog, schade aan de gezondheid van mens of dier.
Vreemde voorwerpen zijn moeilijk te vinden met conventionele visuele inspectiepraktijken vanwege hun variaties in grootte, vorm, samenstelling en dichtheid, evenals oriëntatie binnen de verpakking.Metaaldetectie en/of röntgeninspectie zijn de twee meest gebruikte technologieën om vreemde voorwerpen in voedsel te lokaliseren en de besmette verpakkingen af te wijzen.Elke technologie moet onafhankelijk worden overwogen en gebaseerd op de specifieke toepassing.
Om het hoogst mogelijke niveau van voedselveiligheid voor hun klanten te garanderen, hebben toonaangevende detailhandelaren eisen of praktijkcodes opgesteld met betrekking tot het voorkomen en detecteren van vreemde voorwerpen.Een van de strengste normen voor voedselveiligheid is ontwikkeld door Marks and Spencer (M&S), een toonaangevende detailhandelaar in het VK.De norm specificeert welk type detectiesysteem voor vreemde voorwerpen moet worden gebruikt, welke grootte van verontreiniging moet worden gedetecteerd in welk soort product/verpakking, hoe het moet functioneren om ervoor te zorgen dat afgekeurde producten uit de productie worden gehaald, hoe de systemen veilig moeten "falen" onder alle omstandigheden, hoe het moet worden gecontroleerd, welke gegevens moeten worden bijgehouden en wat de gewenste gevoeligheid is voor onder andere metaaldetectoropeningen van verschillende afmetingen.Het specificeert ook wanneer een röntgensysteem moet worden gebruikt in plaats van een metaaldetector.Hoewel het niet afkomstig is uit de VS, is het een standaard die veel voedselproducenten zouden moeten volgen.
De FDA'Het totale budgetverzoek voor boekjaar 2023 weerspiegelt een stijging van 34% ten opzichte van het bureau's FY 2022 toegewezen financieringsniveau voor investeringen in kritieke modernisering van de volksgezondheid, kernprogramma's voor voedselveiligheid en medische productveiligheid en andere vitale infrastructuur voor de volksgezondheid.
Maar als het om voedselveiligheid gaat, moeten fabrikanten niet wachten op een jaarlijkse budgetaanvraag;Oplossingen voor preventie van voedselveiligheid moeten elke dag in het voedselproductieproces worden opgenomen, omdat hun voedselproducten op uw bord terechtkomen.
Posttijd: 28 juli 2022