Bulan lalu Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA) AS mengumumkan bahawa ia telah meminta $43 juta sebagai sebahagian daripada belanjawan tahun fiskal (FY) 2023 Presiden untuk melanjutkan pelaburan dalam pemodenan keselamatan makanan, termasuk pengawasan keselamatan makanan terhadap manusia dan makanan haiwan peliharaan.Petikan daripada siaran akhbar itu sebahagiannya berbunyi: "Membina rangka kerja pengawalseliaan keselamatan makanan yang dimodenkan yang dicipta oleh Akta Pemodenan Keselamatan Makanan FDA, pembiayaan ini akan membolehkan agensi meningkatkan amalan keselamatan makanan yang berorientasikan pencegahan, mengukuhkan perkongsian data dan keupayaan analisis ramalan. dan meningkatkan kebolehkesanan untuk bertindak balas dengan lebih cepat kepada wabak dan penarikan balik untuk makanan manusia dan haiwan."
Kebanyakan pengeluar makanan mesti mematuhi keperluan untuk kawalan pencegahan berasaskan risiko yang dimandatkan oleh Akta Pemodenan Keselamatan Makanan FDA (FSMA) serta Amalan Pengilangan Baik Semasa (CGMP) yang dimodenkan dalam peraturan ini.Arahan ini memerlukan kemudahan makanan mempunyai pelan keselamatan makanan yang merangkumi analisis bahaya dan kawalan pencegahan berasaskan risiko untuk meminimumkan atau mencegah bahaya yang dikenal pasti.
Bahan cemar fizikal adalah bahaya dan pencegahan harus menjadi sebahagian daripada pelan keselamatan makanan pengeluar makanan.Kepingan mesin dan objek asing yang rosak dalam bahan mentah boleh dengan mudah mencari jalan mereka ke dalam proses pengeluaran makanan dan akhirnya sampai kepada pengguna.Hasilnya boleh jadi penarikan balik yang mahal, atau lebih teruk lagi, kerosakan kepada kesihatan manusia atau haiwan.
Objek asing sukar dicari dengan amalan pemeriksaan visual konvensional kerana variasi dalam saiz, bentuk, komposisi dan ketumpatan serta orientasi dalam pembungkusan.Pengesanan logam dan/atau pemeriksaan sinar-X ialah dua teknologi yang paling biasa digunakan untuk mengesan objek asing dalam makanan, dan menolak bungkusan yang tercemar.Setiap teknologi harus dipertimbangkan secara bebas dan berdasarkan aplikasi khusus.
Untuk memastikan tahap keselamatan makanan tertinggi yang mungkin untuk pelanggan mereka, peruncit terkemuka telah menetapkan keperluan atau kod amalan berkenaan pencegahan dan pengesanan objek asing.Salah satu piawaian keselamatan makanan yang paling ketat telah dibangunkan oleh Marks and Spencer (M&S), peruncit terkemuka di UK.Piawaiannya menentukan jenis sistem pengesanan objek asing yang harus digunakan, saiz bahan cemar yang boleh dikesan dalam jenis produk/pakej yang mana, bagaimana ia mesti berfungsi untuk memastikan produk yang ditolak dikeluarkan daripada pengeluaran, bagaimana sistem harus "gagal" dengan selamat dalam semua keadaan, bagaimana ia harus diaudit, rekod apa yang mesti disimpan dan apakah sensitiviti yang diingini untuk pelbagai saiz apertur pengesan logam, antara lain.Ia juga menentukan bila sistem sinar-X harus digunakan dan bukannya pengesan logam.Walaupun ia tidak berasal dari AS, ia adalah standard yang harus diikuti oleh banyak pengeluar makanan.
FDA'Jumlah permintaan belanjawan Tahun Fiskal 2023 mencerminkan peningkatan sebanyak 34% berbanding agensi's TK 2022 memperuntukkan tahap pembiayaan untuk pelaburan dalam pemodenan kesihatan awam yang kritikal, keselamatan makanan teras dan program keselamatan produk perubatan serta infrastruktur kesihatan awam yang penting.
Tetapi apabila bercakap tentang keselamatan makanan, pengeluar tidak seharusnya menunggu permintaan belanjawan tahunan;penyelesaian pencegahan keselamatan makanan harus dimasukkan ke dalam proses pengeluaran makanan setiap hari kerana produk makanan mereka akan berakhir di pinggan anda.
Masa siaran: Jul-28-2022