बातम्या

आम्ही याआधी फळ आणि भाजीपाला प्रोसेसरसाठी दूषित आव्हानांबद्दल लिहिले आहे, परंतु हा लेख फळ आणि भाजीपाला प्रोसेसरच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी अन्नाचे वजन आणि तपासणी तंत्रज्ञान कसे तयार केले जाऊ शकते याचा शोध घेईल.

अन्न उत्पादकांनी विविध कारणांसाठी अन्न सुरक्षा प्रक्रिया समाविष्ट करणे आवश्यक आहे:

सुरक्षिततेसाठी तपासणी करणे - धातू, दगड, काच आणि प्लॅस्टिकच्या परदेशी वस्तू दूषित पदार्थ शोधणे.
नैसर्गिक उत्पादने डाउनस्ट्रीम हाताळणीत आव्हाने देतात.शेतातील मालामध्ये अंतर्निहित दूषित धोके असू शकतात, उदाहरणार्थ कापणीच्या वेळी दगड किंवा लहान खडक उचलले जाऊ शकतात आणि ते प्रक्रिया उपकरणांचे नुकसान होण्याचा धोका निर्माण करू शकतात आणि, जोपर्यंत शोधून काढले जात नाही तोपर्यंत, ग्राहकांच्या सुरक्षिततेचा धोका असतो.
जसजसे अन्न प्रक्रिया आणि पॅकेजिंग सुविधेमध्ये जाते, तसतसे अधिक विदेशी भौतिक दूषित पदार्थांची शक्यता असते.अन्न उत्पादन उद्योग हा कटिंग आणि प्रोसेसिंग यंत्रांवर चालवला जातो जो सैल होऊ शकतो, तुटतो आणि जीर्ण होऊ शकतो.परिणामी, काहीवेळा त्या यंत्राचे छोटे तुकडे उत्पादन किंवा पॅकेजमध्ये संपू शकतात.मेटल आणि प्लॅस्टिक दूषित पदार्थ चुकून नट, बोल्ट आणि वॉशर किंवा जाळीच्या पडद्या आणि फिल्टरमधून तुटलेल्या तुकड्यांच्या स्वरूपात येऊ शकतात.इतर दूषित घटक म्हणजे काचेचे तुकडे तुटलेले किंवा खराब झालेले जार आणि अगदी फॅक्टरीत माल हलवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पॅलेट्समधील लाकूड.

गुणवत्तेची तपासणी करणे - नियामक अनुपालन, ग्राहकांचे समाधान आणि खर्च नियंत्रणासाठी उत्पादनाचे वजन सत्यापित करणे.
नियामक अनुपालनाचा अर्थ FDA FSMA (फूड सेफ्टी मॉडर्नायझेशन ऍक्ट), GFSI (ग्लोबल फूड सेफ्टी इनिशिएटिव्ह), ISO (इंटरनॅशनल स्टँडर्ड्स ऑर्गनायझेशन), BRC (ब्रिटिश रिटेल कन्सोर्टियम) आणि मांसासाठी अनेक उद्योग-विशिष्ट मानकांसह, जागतिक मानकांची पूर्तता करणे होय. बेकरी, डेअरी, सीफूड आणि इतर उत्पादने.यूएस फूड सेफ्टी मॉडर्नायझेशन ऍक्ट (FSMA) प्रिव्हेंटिव्ह कंट्रोल्स (PC) नियमानुसार, उत्पादकांनी धोके ओळखले पाहिजेत, धोके दूर करण्यासाठी/कमी करण्यासाठी प्रतिबंधात्मक नियंत्रणे परिभाषित केली पाहिजेत, या नियंत्रणांसाठी प्रक्रिया मापदंड निर्धारित केले पाहिजेत आणि नंतर हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रक्रियेची अंमलबजावणी आणि निरीक्षण करणे सुरू ठेवावे. प्रणाली योग्यरित्या काम करत आहे.धोके जैविक, रासायनिक आणि भौतिक असू शकतात.भौतिक धोक्यांसाठी प्रतिबंधात्मक नियंत्रणांमध्ये अनेकदा मेटल डिटेक्टर आणि एक्स-रे तपासणी प्रणाली समाविष्ट असतात.

उत्पादनाची अखंडता सुनिश्चित करणे - भरण पातळी, उत्पादनांची संख्या आणि नुकसानापासून मुक्तता सुनिश्चित करणे.
तुमचा ब्रँड आणि तुमची तळ ओळ संरक्षित करण्यासाठी सातत्यपूर्ण दर्जाची उत्पादने वितरित करणे आवश्यक आहे.याचा अर्थ दाराबाहेर पाठवल्या जाणार्‍या पॅकेज केलेल्या उत्पादनाचे वजन लेबलवरील वजनाशी जुळते हे जाणून घेणे.अर्धे भरलेले किंवा अगदी रिकामे असलेले पॅकेज कोणालाही उघडायचे नाही.