고객에게 가능한 최고 수준의 식품 안전을 보장하기 위해 선도적인 소매업체는 이물질 방지 및 감지에 관한 요구 사항 또는 실행 규범을 수립했습니다.일반적으로 이는 British Retail Consortium에서 수년 전에 제정한 표준의 향상된 버전입니다.
가장 엄격한 식품 안전 표준 중 하나는 영국의 선도적인 소매업체인 Marks and Spencer(M&S)에서 개발했습니다.표준은 어떤 유형의 이물질 감지 시스템을 사용해야 하는지, 거부된 제품을 생산에서 제거하기 위해 어떻게 작동해야 하는지, 모든 조건에서 시스템이 어떻게 안전하게 "고장"되어야 하는지, 어떻게 감사해야 하는지, 어떤 기록을 보관해야 하는지를 지정합니다. 다양한 크기의 금속 탐지기 구경에 대해 원하는 감도가 무엇인지 등이 있습니다.또한 금속 탐지기 대신 X선 시스템을 사용해야 하는 경우도 지정합니다.
이물질은 다양한 크기, 얇은 모양, 재료 구성, 패키지의 다양한 방향 및 가벼운 밀도로 인해 기존의 검사 방식으로는 찾기가 어렵습니다.금속 검출 및/또는 X-레이 검사는 식품에서 이물질을 찾는 데 사용되는 가장 일반적인 두 가지 기술입니다.각 기술은 독립적으로 고려되어야 하며 특정 애플리케이션을 기반으로 해야 합니다.
식품 금속 탐지는 스테인리스 스틸 케이스 내의 특정 주파수에서 전자기장의 반응을 기반으로 합니다.신호의 모든 간섭 또는 불균형은 금속 물체로 감지됩니다.Fanchi Multi-scan 기술이 탑재된 식품 금속 탐지기는 운영자가 50kHz에서 1000kHz까지 최대 3개의 주파수 세트를 선택할 수 있도록 합니다.그런 다음 이 기술은 매우 빠른 속도로 각 주파수를 스캔합니다.세 가지 주파수를 실행하면 기계가 마주칠 수 있는 모든 유형의 금속을 감지하는 데 이상적입니다.관심 있는 각 금속 유형에 대해 최적의 주파수를 실행하도록 선택할 수 있으므로 감도가 최적화됩니다.그 결과 탐지 확률이 기하급수적으로 올라가고 탈출이 줄어듭니다.
식품 X선 검사밀도 측정 시스템을 기반으로 하므로 특정 상황에서 일부 비금속 오염 물질을 감지할 수 있습니다.X-선 빔이 제품을 통과하고 감지기에 이미지가 수집됩니다.
금속 탐지기는 포장에 금속이 포함된 제품에 저주파로 사용할 수 있지만 대부분의 경우 X-선 탐지 시스템을 사용하면 감도가 훨씬 향상됩니다.여기에는 금속 필름, 알루미늄 호일 트레이, 금속 캔 및 금속 뚜껑이 있는 병이 포함된 팩이 포함됩니다.X선 시스템은 유리, 뼈 또는 돌과 같은 이물질을 잠재적으로 감지할 수도 있습니다.
금속 검출이든 X-Ray 검사든 M&S는 기본 요구 사항을 충족하기 위해 다음과 같은 시스템 기능이 필요합니다.
기본 컨베이어 시스템 규정 준수 기능
● 모든 시스템 센서는 안전 장치가 되어 있어야 합니다. 따라서 센서가 실패하면 닫힘 위치에 있고 경보가 트리거됩니다.
● 자동 거부 시스템(벨트 정지 포함)
● 인피드의 팩 등록 사진 눈
● 잠금식 수거함
● 오염된 제품의 제거를 방지하기 위해 검사 지점과 수거통 사이를 완전히 둘러쌉니다.
● 리젝트 확인 감지(벨트 시스템 복귀를 위한 리젝트 활성화)
● 통 가득 참 알림
● 빈 열림/잠금 해제 시간 알람
● 에어 덤프 밸브가 있는 저압 스위치
● 라인을 시작하는 키 스위치
● 램프 스택:
● 켜짐/켜짐은 경보를 나타내고 깜박임은 용지함 열림을 나타내는 빨간색 램프
● QA 확인이 필요함을 나타내는 흰색 램프(감사 소프트웨어 기능)
● 경적
● 더 높은 수준의 규정 준수가 요구되는 애플리케이션의 경우 시스템에 다음과 같은 추가 기능이 포함되어야 합니다.
● 출구 확인 센서
● 속도 엔코더
안전 장치 작동 세부 정보
모든 생산을 올바르게 검사하려면 다음과 같은 안전 장치 기능을 사용하여 오류를 생성하거나 운영자에게 알리는 경보를 생성해야 합니다.
● 금속 탐지기 오류
● 거부 확인 알람
● 리젝트 통 가득 참 알람
● 리젝트 통 열림/잠금 해제 알람
● 기압 실패 경보(표준 푸셔 및 공기 분사 거부용)
● 리젝트 장치 오류 알람(컨베이어 벨트 시스템 복귀에만 해당)
● Exit Check 팩 감지(더 높은 수준의 규정 준수)
모든 폴트 및 알람은 전원을 껐다 켜도 지속되어야 하며 QA 관리자 또는 키 스위치가 있는 유사 고급 사용자만 이를 지우고 라인을 다시 시작할 수 있어야 합니다.
감도 지침
아래 표는 M&S 지침을 준수하는 데 필요한 민감도를 보여줍니다.
레벨 1 감도:이는 컨베이어 위의 제품 높이와 적절한 크기의 금속 탐지기 사용을 기준으로 감지할 수 있는 테스트 조각 크기의 목표 범위입니다.각 식품에 대해 최상의 민감도(즉, 가장 작은 테스트 샘플)가 달성될 것으로 예상됩니다.
레벨 2 감도:이 범위는 높은 제품 효과 또는 금속화 필름 포장의 사용으로 인해 레벨 1 감도 범위 내의 테스트 조각 크기를 달성할 수 없음을 보여주는 문서화된 증거가 있는 경우에만 사용해야 합니다.다시 말하지만 각 식품에 대해 최상의 민감도(즉, 가장 작은 테스트 샘플)가 달성될 것으로 예상됩니다.
Level 2 범위에서 금속 탐지기를 사용하는 경우 Fanchi-tech Multi-scan 기술이 적용된 금속 탐지기를 사용하는 것이 좋습니다.그것의 조절 가능성, 더 높은 감도 및 증가된 탐지 확률은 최상의 결과를 가져올 것입니다.
요약
M&S "골드 스탠다드"를 충족함으로써 식품 제조업체는 제품 검사 프로그램이 주요 소매업체가 소비자의 안전을 위해 점점 더 강조하고 있는 신뢰를 제공할 것이라는 확신을 가질 수 있습니다.동시에 브랜드에 최상의 보호 기능을 제공합니다.
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게시 시간: 2022년 7월 11일