ಸುದ್ದಿ

ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸವಾಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಆಹಾರ ತೂಕ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು:

ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ತಪಾಸಣೆ - ಲೋಹ, ಕಲ್ಲು, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.ಕೃಷಿ ಸರಕುಗಳು ಅಂತರ್ಗತ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಂಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದ ಹೊರತು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರವು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದೇಶಿ ಭೌತಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸವೆಯಬಹುದು.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆ ಯಂತ್ರಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೋಲ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯ ಪರದೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುರಿದುಹೋದ ತುಂಡುಗಳು.ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳೆಂದರೆ ಮುರಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಾಜಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮರವೂ ಸಹ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಸರಣೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.
ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಸರಣೆ ಎಂದರೆ FDA FSMA (ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಧುನೀಕರಣ ಕಾಯಿದೆ), GFSI (ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಇನಿಶಿಯೇಟಿವ್), ISO (ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್), BRC (ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಿಟೇಲ್ ಕನ್ಸೋರ್ಟಿಯಂ), ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ಬೇಕರಿ, ಡೈರಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.US ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಧುನೀಕರಣ ಕಾಯಿದೆ (FSMA) ಪ್ರಿವೆಂಟಿವ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್‌ಗಳ (PC) ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಕರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು/ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕು, ಈ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.ಅಪಾಯಗಳು ಜೈವಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.ಭೌತಿಕ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಶೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್-ರೇ ತಪಾಸಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು - ಫಿಲ್ ಲೆವೆಲ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.ಅಂದರೆ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ರವಾನೆಯಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.