Անցյալ ամիս ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հայտարարեց, որ 43 միլիոն դոլար է պահանջել որպես նախագահի 2023 ֆինանսական տարվա բյուջեի մաս՝ սննդամթերքի անվտանգության արդիականացման հետագա ներդրումների համար, ներառյալ մարդկանց և կենդանիների համար սննդի անվտանգության վերահսկողությունը:Մամուլի հաղորդագրությունից մի հատվածում ասվում է. «Հիմնվելով FDA Սննդի անվտանգության արդիականացման ակտով ստեղծված սննդամթերքի անվտանգության արդիականացված կարգավորող շրջանակի վրա՝ այս ֆինանսավորումը թույլ կտա գործակալությանը բարելավել կանխարգելմանն ուղղված սննդամթերքի անվտանգության պրակտիկան, ամրապնդել տվյալների փոխանակումը և կանխատեսող վերլուծական կարողությունները: և բարձրացնել հետագծելիությունը՝ մարդկանց և կենդանիների սննդի բռնկումներին և հետկանչներին ավելի արագ արձագանքելու համար»:
Սննդամթերք արտադրողներից շատերը պետք է համապատասխանեն ռիսկերի վրա հիմնված կանխարգելիչ հսկողության պահանջներին, որոնք պարտադիր են FDA Սննդի անվտանգության արդիականացման ակտով (FSMA), ինչպես նաև այս կանոնի արդիականացված ընթացիկ լավ արտադրական պրակտիկաներով (CGMPs):Այս հրահանգը պահանջում է, որ սննդի օբյեկտները ունենան սննդամթերքի անվտանգության պլան, որը ներառում է վտանգների վերլուծություն և ռիսկերի վրա հիմնված կանխարգելիչ հսկողություն՝ հայտնաբերված վտանգները նվազագույնի հասցնելու կամ կանխելու համար:
Ֆիզիկական աղտոտիչները վտանգ են, և կանխարգելումը պետք է լինի սննդամթերք արտադրողի սննդամթերքի անվտանգության պլանների մի մասը:Մեքենաների կոտրված կտորները և հումքի օտար առարկաները հեշտությամբ կարող են իրենց ճանապարհը գտնել սննդի արտադրության գործընթացում և ի վերջո հասնել սպառողին:Արդյունքը կարող է լինել թանկ հետկանչումներ, կամ ավելի վատ՝ վնաս հասցնել մարդկանց կամ կենդանիների առողջությանը:
Օտար առարկաները դժվար է գտնել սովորական տեսողական զննման պրակտիկաների միջոցով, քանի որ դրանց տատանումները չափի, ձևի, կազմի և խտության, ինչպես նաև փաթեթավորման մեջ կողմնորոշման պատճառով:Մետաղների հայտնաբերումը և/կամ ռենտգեն հետազոտությունը երկու ամենատարածված տեխնոլոգիաներն են, որոնք օգտագործվում են սննդի մեջ օտար առարկաներ հայտնաբերելու և աղտոտված փաթեթները մերժելու համար:Յուրաքանչյուր տեխնոլոգիա պետք է դիտարկվի ինքնուրույն և հիմնված լինի կոնկրետ կիրառման վրա:
Իրենց հաճախորդների համար սննդամթերքի անվտանգության ամենաբարձր մակարդակն ապահովելու համար առաջատար մանրածախ առևտրականները սահմանել են պահանջներ կամ պրակտիկայի կանոններ՝ կապված օտար օբյեկտների կանխարգելման և հայտնաբերման հետ:Սննդամթերքի անվտանգության ամենախիստ ստանդարտներից մեկը մշակվել է Marks and Spencer (M&S) կողմից՝ Մեծ Բրիտանիայի առաջատար մանրածախ առևտրով:Նրա ստանդարտը սահմանում է, թե ինչ տեսակի օտարերկրյա օբյեկտների հայտնաբերման համակարգ պետք է օգտագործվի, ինչ չափի աղտոտիչ պետք է հայտնաբերվի, թե որ տեսակի ապրանքի/փաթեթում, ինչպես պետք է այն գործի, որպեսզի համոզվի, որ մերժված ապրանքները հանվում են արտադրությունից, ինչպես են համակարգերը պետք է ապահով «խափանվեն»: բոլոր պայմաններում, ինչպես պետք է այն ստուգվի, ինչ գրառումներ պետք է պահպանվեն, և ինչպիսին է ցանկալի զգայունությունը տարբեր չափերի մետաղական դետեկտորի բացվածքների համար, ի թիվս այլոց:Այն նաև հստակեցնում է, թե երբ պետք է օգտագործվի ռենտգենյան համակարգ մետաղական դետեկտորի փոխարեն:Չնայած այն չի ծագել ԱՄՆ-ում, այն ստանդարտ է, որին պետք է հետևեն սննդամթերքի շատ արտադրողներ:
FDA'2023 ֆինանսական տարվա բյուջեի ընդհանուր պահանջը արտացոլում է գործակալության նկատմամբ 34% աճ'2022 թվականը ֆինանսավորման մակարդակ է հատկացրել հանրային առողջության կարևորագույն արդիականացման, սննդամթերքի անվտանգության և բժշկական արտադրանքի անվտանգության հիմնական ծրագրերի և հանրային առողջության այլ կարևոր ենթակառուցվածքներում ներդրումների համար:
Բայց երբ խոսքը վերաբերում է սննդամթերքի անվտանգությանը, արտադրողները չպետք է սպասեն տարեկան բյուջեի պահանջին.Սննդի անվտանգության կանխարգելման լուծումները պետք է ներառվեն սննդի արտադրության գործընթացում ամեն օր, քանի որ դրանց սննդամթերքը կհայտնվի ձեր ափսեում:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հուլիս-28-2022