पिछले महीने यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने घोषणा की कि उसने राष्ट्रपति के वित्तीय वर्ष (FY) 2023 बजट के हिस्से के रूप में खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण में और निवेश के लिए $43 मिलियन का अनुरोध किया था, जिसमें लोगों और पालतू खाद्य पदार्थों की खाद्य सुरक्षा निगरानी शामिल है।प्रेस विज्ञप्ति के एक अंश के अंश में लिखा है: "एफडीए खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम द्वारा बनाए गए आधुनिक खाद्य सुरक्षा नियामक ढांचे पर निर्माण, यह फंडिंग एजेंसी को रोकथाम-उन्मुख खाद्य सुरक्षा प्रथाओं में सुधार करने, डेटा साझा करने और भविष्यवाणी विश्लेषण क्षमताओं को मजबूत करने की अनुमति देगी। और प्रकोपों और मानव और पशु भोजन के लिए अधिक तेज़ी से प्रतिक्रिया करने के लिए पता लगाने की क्षमता को बढ़ाएं।
अधिकांश खाद्य निर्माताओं को एफडीए खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (एफएसएमए) के साथ-साथ इस नियम के आधुनिक वर्तमान अच्छे विनिर्माण प्रथाओं (सीजीएमपी) द्वारा अनिवार्य जोखिम-आधारित निवारक नियंत्रणों की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।इस निर्देश के लिए खाद्य सुविधाओं के लिए खाद्य सुरक्षा योजना की आवश्यकता है जिसमें खतरों का विश्लेषण और पहचाने गए खतरों को कम करने या रोकने के लिए जोखिम-आधारित निवारक नियंत्रण शामिल हैं।
भौतिक संदूषक एक खतरा हैं और रोकथाम खाद्य निर्माता की खाद्य सुरक्षा योजनाओं का हिस्सा होना चाहिए।कच्चे माल में मशीनरी के टूटे हुए टुकड़े और बाहरी वस्तुएँ आसानी से खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में अपना रास्ता खोज सकते हैं और अंततः उपभोक्ता तक पहुँच सकते हैं।इसका परिणाम महंगा रिकॉल हो सकता है, या इससे भी बदतर, मानव या पशु स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।
आकार, आकार, संरचना, और घनत्व के साथ-साथ पैकेजिंग के भीतर अभिविन्यास में भिन्नता के कारण विदेशी वस्तुओं को पारंपरिक दृश्य निरीक्षण प्रथाओं के साथ खोजना चुनौतीपूर्ण है।धातु का पता लगाने और/या एक्स-रे निरीक्षण दो सबसे आम प्रौद्योगिकियां हैं जिनका उपयोग भोजन में बाहरी वस्तुओं का पता लगाने और दूषित पैकेजों को अस्वीकार करने के लिए किया जाता है।प्रत्येक तकनीक पर स्वतंत्र रूप से और विशिष्ट अनुप्रयोग के आधार पर विचार किया जाना चाहिए।
अपने ग्राहकों के लिए खाद्य सुरक्षा के उच्चतम स्तर को सुनिश्चित करने के लिए, अग्रणी खुदरा विक्रेताओं ने विदेशी वस्तुओं की रोकथाम और पहचान के संबंध में आवश्यकताओं या अभ्यास के कोड स्थापित किए हैं।सबसे कड़े खाद्य सुरक्षा मानकों में से एक मार्क्स एंड स्पेंसर (एम एंड एस) द्वारा विकसित किया गया था, जो यूके में एक प्रमुख रिटेलर है।इसका मानक निर्दिष्ट करता है कि किस प्रकार के विदेशी ऑब्जेक्ट डिटेक्शन सिस्टम का उपयोग किया जाना चाहिए, किस प्रकार के उत्पाद/पैकेज में किस प्रकार के संदूषक का पता लगाया जाना चाहिए, यह कैसे सुनिश्चित करने के लिए कार्य करना चाहिए कि अस्वीकृत उत्पादों को उत्पादन से हटा दिया जाए, कैसे सिस्टम को सुरक्षित रूप से "विफल" होना चाहिए सभी परिस्थितियों में, इसका ऑडिट कैसे किया जाना चाहिए, कौन से रिकॉर्ड रखे जाने चाहिए और विभिन्न आकार के मेटल डिटेक्टर एपर्चर के लिए वांछित संवेदनशीलता क्या है, आदि।यह यह भी निर्दिष्ट करता है कि मेटल डिटेक्टर के बजाय एक्स-रे सिस्टम का उपयोग कब किया जाना चाहिए।हालांकि यह अमेरिका में उत्पन्न नहीं हुआ, यह एक मानक है जिसका पालन कई खाद्य निर्माताओं को करना चाहिए।
एफडीए'कुल वित्तीय वर्ष 2023 बजट अनुरोध एजेंसी पर 34% की वृद्धि दर्शाता है'वित्तीय वर्ष 2022 ने महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य आधुनिकीकरण, मुख्य खाद्य सुरक्षा और चिकित्सा उत्पाद सुरक्षा कार्यक्रमों और अन्य महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य बुनियादी ढांचे में निवेश के लिए वित्त पोषण स्तर का विनियोजन किया।
लेकिन जब खाद्य सुरक्षा की बात आती है, तो निर्माताओं को वार्षिक बजट अनुरोध की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए;खाद्य सुरक्षा निवारण समाधानों को हर दिन खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि उनके खाद्य उत्पाद आपकी थाली में समाप्त हो जाएंगे।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-28-2022