اخبار

قبلاً درباره چالش‌های آلودگی برای پردازشگرهای میوه و سبزیجات نوشته‌ایم، اما این مقاله به این موضوع می‌پردازد که چگونه فناوری‌های توزین و بازرسی مواد غذایی را می‌توان برای برآورده کردن بهترین نیازهای پردازشگرهای میوه و سبزیجات طراحی کرد.

تولیدکنندگان مواد غذایی باید فرآیندهای ایمنی مواد غذایی را به دلایل مختلف در نظر بگیرند:

بازرسی برای ایمنی - شناسایی آلاینده های فلزی، سنگی، شیشه ای و پلاستیکی جسم خارجی.
محصولات طبیعی چالش هایی را در حمل و نقل پایین دست ایجاد می کنند.کالاهای کشاورزی می توانند خطرات آلاینده ذاتی داشته باشند، به عنوان مثال سنگ ها یا سنگ های کوچک را می توان در حین برداشت برداشت کرد و این می تواند خطر آسیب به تجهیزات پردازش را ایجاد کند و، مگر اینکه شناسایی و حذف شود، خطر ایمنی برای مصرف کنندگان ایجاد کند.
همانطور که غذا به مرکز پردازش و بسته بندی منتقل می شود، پتانسیل بیشتری برای آلودگی های فیزیکی خارجی وجود دارد.صنعت تولید مواد غذایی با ماشین آلات برش و فرآوری اداره می شود که می توانند سست، خراب و فرسوده شوند.در نتیجه، گاهی اوقات قطعات کوچکی از آن ماشین آلات ممکن است به محصول یا بسته بندی ختم شود.آلاینده های فلزی و پلاستیکی می توانند به طور تصادفی به شکل مهره ها، پیچ و مهره ها و واشرها یا قطعاتی که از صفحات توری و فیلترها جدا شده اند وارد شوند.آلاینده‌های دیگر، خرده‌های شیشه‌ای هستند که از شیشه‌های شکسته یا آسیب‌دیده و حتی چوب‌های پالت‌هایی که برای جابجایی کالاها در کارخانه استفاده می‌شوند، به وجود می‌آیند.

بازرسی برای کیفیت - تأیید وزن محصول برای انطباق با مقررات، رضایت مصرف کننده و کنترل هزینه.
انطباق با مقررات همچنین به معنای رعایت استانداردهای جهانی از جمله FDA FSMA (قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی)، GFSI (ابتکار جهانی ایمنی غذا)، ISO (سازمان استانداردهای بین المللی)، BRC (کنسرسیوم خرده فروشی بریتانیا)، و بسیاری از استانداردهای خاص صنعت برای گوشت است. نانوایی، لبنیات، غذاهای دریایی و سایر محصولات.طبق قانون کنترل‌های پیشگیرانه (PC) نوسازی ایمنی مواد غذایی ایالات متحده (FSMA)، تولیدکنندگان باید خطرات را شناسایی کنند، کنترل‌های پیشگیرانه را برای حذف/کاهش خطرات تعریف کنند، پارامترهای فرآیند را برای این کنترل‌ها تعیین کنند، و سپس برای اطمینان از فرآیند اجرا و نظارت بر آن ادامه دهند. سیستم به درستی کار می کندخطرات می توانند بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی باشند.کنترل های پیشگیرانه برای خطرات فیزیکی اغلب شامل آشکارسازهای فلزی و سیستم های بازرسی اشعه ایکس است.

اطمینان از یکپارچگی محصول - اطمینان از سطح پر شدن، تعداد محصول و عاری از آسیب.
ارائه محصولات با کیفیت ثابت برای محافظت از برند و ارزش نهایی شما ضروری است.این بدان معناست که بدانید وزن یک محصول بسته بندی شده که از در خارج می شود با وزن روی برچسب مطابقت دارد.هیچ کس نمی خواهد بسته ای را باز کند که فقط نیمه پر یا حتی خالی باشد.