Νέα

Για να διασφαλίσουν το υψηλότερο δυνατό επίπεδο ασφάλειας τροφίμων για τους πελάτες τους, οι κορυφαίοι λιανοπωλητές έχουν θεσπίσει απαιτήσεις ή κώδικες πρακτικής σχετικά με την πρόληψη και τον εντοπισμό ξένων αντικειμένων.Γενικά, πρόκειται για βελτιωμένες εκδόσεις των προτύπων που καθιέρωσε πριν από πολλά χρόνια η Βρετανική Κοινοπραξία Λιανικής.

Ένα από τα πιο αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων αναπτύχθηκε από τη Marks and Spencer (M&S), μια κορυφαία εταιρεία λιανικής στο Ηνωμένο Βασίλειο.Το πρότυπό του καθορίζει ποιος τύπος συστήματος ανίχνευσης ξένων αντικειμένων πρέπει να χρησιμοποιείται, πώς πρέπει να λειτουργεί για να διασφαλίσει ότι τα προϊόντα που απορρίπτονται θα αφαιρεθούν από την παραγωγή, πώς τα συστήματα πρέπει να «αποτυχούν» με ασφάλεια υπό όλες τις συνθήκες, πώς πρέπει να ελέγχονται, ποια αρχεία πρέπει να τηρούνται και ποια είναι η επιθυμητή ευαισθησία για ανοίγματα ανιχνευτή μετάλλων διαφόρων μεγεθών, μεταξύ άλλων.Καθορίζει επίσης πότε πρέπει να χρησιμοποιείται ένα σύστημα ακτίνων Χ αντί για ανιχνευτή μετάλλων.

Τα ξένα αντικείμενα είναι δύσκολο να βρεθούν με τις συμβατικές πρακτικές επιθεώρησης λόγω του μεταβλητού μεγέθους, του λεπτού σχήματος, της σύνθεσης του υλικού, των πολυάριθμων πιθανών προσανατολισμών σε μια συσκευασία και της πυκνότητας φωτός τους.Η ανίχνευση μετάλλων και/ή η επιθεώρηση με ακτίνες Χ είναι οι δύο πιο κοινές τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για την εύρεση ξένων αντικειμένων στα τρόφιμα.Κάθε τεχνολογία θα πρέπει να εξετάζεται ανεξάρτητα και να βασίζεται στη συγκεκριμένη εφαρμογή.

Η ανίχνευση μετάλλων τροφίμων βασίζεται στην απόκριση ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου σε μια συγκεκριμένη συχνότητα μέσα σε μια θήκη από ανοξείδωτο χάλυβα.Οποιαδήποτε παρεμβολή ή ανισορροπία στο σήμα ανιχνεύεται ως μεταλλικό αντικείμενο.Οι ανιχνευτές μετάλλων τροφίμων που είναι εξοπλισμένοι με τεχνολογία Fanchi Multi-scan επιτρέπουν στους χειριστές να επιλέξουν ένα σύνολο έως και τριών συχνοτήτων από 50 kHz έως 1000 kHz.Στη συνέχεια, η τεχνολογία σαρώνει κάθε συχνότητα με πολύ γρήγορο ρυθμό.Η λειτουργία τριών συχνοτήτων βοηθά στο να γίνει το μηχάνημα σχεδόν ιδανικό για την ανίχνευση κάθε είδους μετάλλου που μπορεί να συναντήσετε.Η ευαισθησία είναι βελτιστοποιημένη, καθώς μπορείτε να επιλέξετε να εκτελείτε τη βέλτιστη συχνότητα για κάθε τύπο μετάλλου που σας ενδιαφέρει.Το αποτέλεσμα είναι ότι η πιθανότητα ανίχνευσης αυξάνεται εκθετικά και οι διαφυγές μειώνονται.

Ακτινογραφία τροφίμωνβασίζεται σε ένα σύστημα μέτρησης πυκνότητας, επομένως ορισμένοι μη μεταλλικοί ρύποι μπορούν να ανιχνευθούν σε ορισμένες περιπτώσεις.Οι ακτίνες Χ περνούν μέσα από το προϊόν και μια εικόνα συλλέγεται σε έναν ανιχνευτή.

Οι ανιχνευτές μετάλλων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε χαμηλή συχνότητα με προϊόντα που έχουν μέταλλο στη συσκευασία τους, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις η ευαισθησία θα βελτιωθεί πολύ εάν χρησιμοποιηθούν συστήματα ανίχνευσης ακτίνων Χ.Αυτό περιλαμβάνει πακέτα με επιμεταλλωμένη μεμβράνη, δίσκους από φύλλο αλουμινίου, μεταλλικά δοχεία και βάζα με μεταλλικά καπάκια.Τα συστήματα ακτίνων Χ μπορούν επίσης ενδεχομένως να ανιχνεύσουν ξένα αντικείμενα όπως γυαλί, οστά ή πέτρα.