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Um das höchstmögliche Maß an Lebensmittelsicherheit für ihre Kunden zu gewährleisten, haben führende Einzelhändler Anforderungen oder Verhaltenskodizes zur Vermeidung und Erkennung von Fremdkörpern aufgestellt.Im Allgemeinen handelt es sich dabei um erweiterte Versionen der Standards, die vor vielen Jahren vom British Retail Consortium festgelegt wurden.

Einer der strengsten Lebensmittelsicherheitsstandards wurde von Marks and Spencer (M&S), einem führenden Einzelhändler im Vereinigten Königreich, entwickelt.Seine Norm legt fest, welche Art von Fremdkörpererkennungssystem verwendet werden sollte, wie es funktionieren muss, um sicherzustellen, dass abgelehnte Produkte aus der Produktion entfernt werden, wie die Systeme unter allen Bedingungen sicher „versagen“ sollten, wie es auditiert werden sollte, welche Aufzeichnungen aufbewahrt werden müssen und was die gewünschte Empfindlichkeit unter anderem für Metalldetektoröffnungen unterschiedlicher Größe ist.Sie legt auch fest, wann anstelle eines Metalldetektors ein Röntgensystem verwendet werden sollte.

Fremdkörper sind aufgrund ihrer variablen Größe, dünnen Form, Materialzusammensetzung, zahlreichen möglichen Ausrichtungen in einer Verpackung und ihrer geringen Dichte mit herkömmlichen Inspektionsverfahren schwer zu finden.Metalldetektion und/oder Röntgeninspektion sind die beiden am häufigsten verwendeten Technologien zum Auffinden von Fremdkörpern in Lebensmitteln.Jede Technologie sollte unabhängig und basierend auf der spezifischen Anwendung betrachtet werden.

Die Erkennung von Lebensmittelmetallen basiert auf der Reaktion eines elektromagnetischen Feldes mit einer bestimmten Frequenz in einem Edelstahlgehäuse.Jede Störung oder jedes Ungleichgewicht im Signal wird als Metallobjekt erkannt.Lebensmittel-Metalldetektoren, die mit der Fanchi Multi-Scan-Technologie ausgestattet sind, ermöglichen es Bedienern, einen Satz von bis zu drei Frequenzen von 50 kHz bis 1000 kHz auszuwählen.Die Technologie durchsucht dann jede Frequenz mit sehr hoher Geschwindigkeit.Das Ausführen von drei Frequenzen trägt dazu bei, dass die Maschine nahezu ideal ist, um jede Art von Metall zu erkennen, auf die Sie stoßen könnten.Die Empfindlichkeit ist optimiert, da Sie die optimale Frequenz für jede Art von Metall verwenden können.Das Ergebnis ist, dass die Erkennungswahrscheinlichkeit exponentiell ansteigt und Fluchten reduziert werden.

Röntgeninspektion von Lebensmittelnbasiert auf einem Dichtemesssystem, sodass einige nichtmetallische Verunreinigungen in bestimmten Situationen erkannt werden können.Die Röntgenstrahlen werden durch das Produkt geleitet und ein Bild wird auf einem Detektor gesammelt.

Metalldetektoren können bei Produkten, die Metall in ihrer Verpackung enthalten, mit niedriger Frequenz verwendet werden, aber in den meisten Fällen wird die Empfindlichkeit erheblich verbessert, wenn Röntgendetektorsysteme verwendet werden.Dazu gehören Verpackungen mit metallisierter Folie, Schalen aus Aluminiumfolie, Metalldosen und Gläser mit Metalldeckeln.Röntgensysteme können möglicherweise auch Fremdkörper wie Glas, Knochen oder Steine ​​erkennen.