Rydym wedi ysgrifennu o'r blaen am Heriau Halogi ar gyfer Proseswyr Ffrwythau a Llysiau, ond bydd yr erthygl hon yn ymchwilio i sut y gellir teilwra technolegau pwyso ac archwilio bwyd i ddiwallu anghenion proseswyr ffrwythau a llysiau orau.
Rhaid i weithgynhyrchwyr bwyd ymgorffori prosesau diogelwch bwyd am wahanol resymau:
Archwilio er diogelwch - canfod halogion metel, carreg, gwydr a phlastig gwrthrychau tramor.
Mae cynhyrchion naturiol yn cyflwyno heriau wrth drin i lawr yr afon.Gall nwyddau fferm fod â risgiau halogi cynhenid, er enghraifft gall cerrig neu greigiau bach gael eu codi yn ystod y cynaeafu a gall y rhain achosi risg o ddifrod i offer prosesu ac, oni bai eu bod yn cael eu canfod a'u symud, gallant beryglu diogelwch defnyddwyr.
Wrth i'r bwyd symud i'r cyfleuster prosesu a phecynnu, mae potensial ar gyfer mwy o halogion ffisegol tramor.Mae'r diwydiant cynhyrchu bwyd yn cael ei redeg ar beiriannau torri a phrosesu a all ddod yn rhydd, dadelfennu a thraul.O ganlyniad, weithiau gall darnau bach o'r peiriannau hynny ddod i mewn i gynnyrch neu becyn.Gellir cyflwyno halogion metel a phlastig yn ddamweiniol ar ffurf cnau, bolltau a wasieri, neu ddarnau sydd wedi torri i ffwrdd o sgriniau rhwyll a ffilteri.Halogion eraill yw darnau gwydr sy'n deillio o jariau wedi torri neu wedi'u difrodi a hyd yn oed pren o'r paledi a ddefnyddir i symud nwyddau o gwmpas y ffatri.
Archwilio ar gyfer ansawdd - gwirio pwysau cynnyrch ar gyfer cydymffurfiaeth reoleiddiol, boddhad defnyddwyr a rheoli costau.
Mae cydymffurfiaeth reoleiddiol hefyd yn golygu bodloni safonau byd-eang, gan gynnwys y FDA FSMA (Deddf Moderneiddio Diogelwch Bwyd), GFSI (Menter Diogelwch Bwyd Byd-eang), ISO (Sefydliad Safonau Rhyngwladol), BRC (Consortiwm Manwerthu Prydain), a llawer o safonau diwydiant-benodol ar gyfer cig, becws, llaeth, bwyd môr a chynhyrchion eraill.Yn ôl rheol Rheolaethau Ataliol (PC) Deddf Moderneiddio Diogelwch Bwyd yr Unol Daleithiau (FSMA), rhaid i weithgynhyrchwyr nodi peryglon, diffinio rheolaethau ataliol i ddileu / lleihau peryglon, pennu paramedrau proses ar gyfer y rheolaethau hyn, ac yna gweithredu a pharhau i fonitro'r broses i sicrhau mae'r system yn gweithio'n iawn.Gall peryglon fod yn fiolegol, yn gemegol ac yn gorfforol.Mae rheolaethau ataliol ar gyfer peryglon corfforol yn aml yn cynnwys synwyryddion metel a systemau archwilio pelydr-X.
Sicrhau cywirdeb cynnyrch - sicrhau lefel llenwi, cyfrif cynnyrch a rhyddid rhag difrod.
Mae darparu cynhyrchion o ansawdd cyson yn hanfodol i amddiffyn eich brand a'ch llinell waelod.Mae hynny'n golygu gwybod bod pwysau cynnyrch wedi'i becynnu sy'n cael ei gludo allan o'r drws yn cyfateb i'r pwysau ar y label.Nid oes unrhyw un eisiau agor pecyn sydd ond yn hanner llenwi neu hyd yn oed yn wag.
Trin Bwyd Swmp
Mae gan ffrwythau a llysiau her ychwanegol.Defnyddir technegau archwilio cynnyrch yn fwyaf cyffredin i archwilio cynhyrchion wedi'u pecynnu, ond mae angen archwilio llawer o gynhyrchion fferm heb eu pecynnu, a gellir eu danfon mewn symiau mawr (meddyliwch afalau, aeron a thatws).
Ers canrifoedd, mae cynhyrchwyr bwyd wedi defnyddio technegau syml i roi trefn ar halogion ffisegol o gynhyrchion amaethyddol swmpus.Mae sgrin, er enghraifft, yn caniatáu i eitemau mwy aros ar un ochr tra bod rhai llai yn disgyn i'r ochr arall.Mae magnetau gwahanu a disgyrchiant wedi'u hecsbloetio hefyd i gael gwared ar fetelau fferrus a deunyddiau trwchus, yn y drefn honno.Gall y gweithwyr a hyfforddwyd gan offer canfod gwreiddiol archwilio'n weledol am bron unrhyw beth ond gallant fod yn gostus ac yn llai cywir na pheiriannau oherwydd gall pobl flino.
Mae archwiliad awtomataidd o fwydydd swmp yn gyraeddadwy ond rhaid rhoi ystyriaeth arbennig i sut mae'r cynhyrchion yn cael eu trin.Yn ystod y broses bwydo, dylid gosod bwydydd swmp ar y gwregys yn barhaus ac yn effeithlon, yna dylai system fesuryddion helpu i sicrhau bod uchder y cynnyrch yn gyson cyn yr arolygiad a bod y deunyddiau'n gallu llifo'n hawdd drwy'r system arolygu.Yn ogystal, dylai'r system fesuryddion helpu i sicrhau nad yw'r cynnyrch yn cael ei bentyrru'n rhy uchel ar y gwregys oherwydd gallai hynny o bosibl ganiatáu i ddeunydd cudd fod allan o ystod y synwyryddion.Gall canllawiau gwregys gadw cynhyrchion i lifo'n esmwyth, heb jamiau ac eitemau bwyd wedi'u dal.Dylai fod gan y gwregys ganllawiau addas fel bod y cynnyrch yn aros yn yr ardal arolygu ac nad yw'n cael ei ddal o dan y gwregys, ar y rholeri neu dros y synhwyrydd (sy'n osgoi glanhau'n aml.) Rhaid i'r meddalwedd a'r caledwedd archwilio allu canfod a gwrthod y deunydd diangen – ond peidio â gwrthod mwy na deunyddiau angenrheidiol.
Mae manteision ac anfanteision i drin bwydydd mewn swmp o'r fath - mae'n caniatáu ar gyfer archwilio cyflym ac effeithlon a chael gwared ar wrthrychau tramor, ond mae'n gwrthod cyfran fwy o gynnyrch ac mae angen mwy o arwynebedd llawr na systemau archwilio arwahanol.
Mae gosod y system drin gywir i'r cymhwysiad yn allweddol i lwyddiant a bydd gwerthwr systemau profiadol yn gallu arwain prosesydd trwy ddetholiad.
Diogelwch ar ôl Cludo
Gall rhai gweithgynhyrchwyr bwyd gymryd rhagofalon diogelwch gam ymhellach trwy becynnu deunyddiau newydd neu ychwanegu seliau atal ymyrryd ar gynhyrchion wedi'u pecynnu.Rhaid i offer archwilio allu nodi halogion ar ôl i'r bwydydd gael eu pecynnu.
Mae deunydd metelaidd sy'n cael ei ffurfio'n awtomatig yn fagiau gyda seliau gwres ar y naill ben a'r llall bellach wedi dod yn becynnu cyffredin ar gyfer bwydydd byrbryd.Efallai bod un pecyn o rai bwydydd fel arfer wedi'i lapio mewn plastig ond mae bellach wedi'i lapio mewn ffilmiau aml-haen polymer er mwyn cadw arogl, cadw blasau, ac ymestyn oes silff.Mae cartonau plygu, caniau cyfansawdd, lamineiddiadau deunydd hyblyg a dewisiadau pecynnu eraill hefyd yn cael eu defnyddio neu'n cael eu haddasu ar gyfer cynigion newydd.
Ac os yw'r ffrwythau, fel aeron amrywiol yn cael eu hychwanegu at gynhyrchion eraill (jamau, bwydydd parod, neu nwyddau becws), mae yna fwy o feysydd yn y planhigyn lle gellir cyflwyno halogion posibl.
Amser post: Ebrill-09-2022