তাদের গ্রাহকদের জন্য সম্ভাব্য সর্বোচ্চ স্তরের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, নেতৃস্থানীয় খুচরা বিক্রেতারা বিদেশী বস্তু প্রতিরোধ এবং সনাক্তকরণ সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা বা অনুশীলনের কোড স্থাপন করেছে।সাধারণভাবে, এগুলি বহু বছর আগে ব্রিটিশ রিটেল কনসোর্টিয়াম দ্বারা প্রতিষ্ঠিত মানগুলির উন্নত সংস্করণ।
সবচেয়ে কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মানগুলির মধ্যে একটি মার্কস এবং স্পেন্সার (M&S), যুক্তরাজ্যের একটি নেতৃস্থানীয় খুচরা বিক্রেতা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল৷এর মান উল্লেখ করে যে কোন ধরনের বিদেশী বস্তু সনাক্তকরণ সিস্টেম ব্যবহার করা উচিত, প্রত্যাখ্যান করা পণ্যগুলিকে উত্পাদন থেকে সরানো হবে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি কীভাবে কাজ করবে, কীভাবে সিস্টেমগুলি সমস্ত পরিস্থিতিতে নিরাপদে "ব্যর্থ" হওয়া উচিত, কীভাবে এটি নিরীক্ষা করা উচিত, কী রেকর্ড রাখা উচিত। এবং অন্যদের মধ্যে বিভিন্ন আকারের মেটাল ডিটেক্টর অ্যাপারচারের জন্য কাঙ্ক্ষিত সংবেদনশীলতা কী।মেটাল ডিটেক্টরের পরিবর্তে কখন এক্স-রে সিস্টেম ব্যবহার করা উচিত তাও এটি নির্দিষ্ট করে।
বিদেশী বস্তুগুলি তাদের পরিবর্তনশীল আকার, পাতলা আকৃতি, উপাদানের গঠন, প্যাকেজে অসংখ্য সম্ভাব্য অভিযোজন এবং তাদের আলোর ঘনত্বের কারণে প্রচলিত পরিদর্শন অনুশীলনের সাথে খুঁজে পাওয়া চ্যালেঞ্জিং।ধাতু সনাক্তকরণ এবং/অথবা এক্স-রে পরিদর্শন হল দুটি সবচেয়ে সাধারণ প্রযুক্তি যা খাবারে বিদেশী বস্তু খুঁজে পেতে ব্যবহৃত হয়।প্রতিটি প্রযুক্তি স্বাধীনভাবে বিবেচনা করা উচিত এবং নির্দিষ্ট প্রয়োগের উপর ভিত্তি করে।
খাদ্য ধাতু সনাক্তকরণ একটি স্টেইনলেস স্টীল কেসের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সিতে একটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডের প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে।সংকেতের কোনো হস্তক্ষেপ বা ভারসাম্যহীনতা একটি ধাতব বস্তু হিসাবে সনাক্ত করা হয়।ফাঞ্চি মাল্টি-স্ক্যান প্রযুক্তিতে সজ্জিত ফুড মেটাল ডিটেক্টরগুলি অপারেটরদের 50 kHz থেকে 1000 kHz পর্যন্ত তিনটি ফ্রিকোয়েন্সির একটি সেট বাছাই করতে সক্ষম করে।প্রযুক্তিটি তখন প্রতিটি ফ্রিকোয়েন্সির মাধ্যমে খুব দ্রুত হারে স্ক্যান করে।তিনটি ফ্রিকোয়েন্সি চালানো মেশিনটিকে আপনার মুখোমুখি হতে পারে এমন যেকোন ধরণের ধাতু সনাক্ত করার জন্য আদর্শের কাছাকাছি করতে সহায়তা করে।সংবেদনশীলতা অপ্টিমাইজ করা হয়েছে, কারণ আপনি উদ্বেগের প্রতিটি ধরণের ধাতুর জন্য সর্বোত্তম ফ্রিকোয়েন্সি চালানো বেছে নিতে পারেন।ফলস্বরূপ সনাক্তকরণের সম্ভাবনা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পালিয়ে যাওয়া হ্রাস পায়।
খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শনএকটি ঘনত্ব পরিমাপ সিস্টেমের উপর ভিত্তি করে, তাই কিছু অধাতু দূষক নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে সনাক্ত করা যেতে পারে।এক্স-রে বিমগুলি পণ্যের মধ্য দিয়ে যায় এবং একটি ডিটেক্টরে একটি চিত্র সংগ্রহ করা হয়।
মেটাল ডিটেক্টর কম ফ্রিকোয়েন্সিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যে পণ্যগুলির প্যাকেজিংয়ে ধাতু রয়েছে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সংবেদনশীলতা অনেক উন্নত হবে যদি এক্স-রে সনাক্তকরণ সিস্টেম ব্যবহার করা হয়।এর মধ্যে রয়েছে ধাতব ফিল্ম সহ প্যাক, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ট্রে, ধাতব ক্যান এবং ধাতব ঢাকনা সহ জার।এক্স-রে সিস্টেমগুলি সম্ভাব্যভাবে কাঁচ, হাড় বা পাথরের মতো বিদেশী বস্তু সনাক্ত করতে পারে।
ধাতু সনাক্তকরণ বা এক্স-রে পরিদর্শন হোক না কেন, M&S এর মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য নিম্নলিখিত সিস্টেম বৈশিষ্ট্যগুলির প্রয়োজন।
মৌলিক পরিবাহক সিস্টেম সম্মতি বৈশিষ্ট্য
● সমস্ত সিস্টেম সেন্সর অবশ্যই ব্যর্থ নিরাপদ হতে হবে, তাই যখন তারা ব্যর্থ হয় তখন তারা বন্ধ অবস্থানে থাকে এবং একটি অ্যালার্ম ট্রিগার করে
● স্বয়ংক্রিয় প্রত্যাখ্যান সিস্টেম (বেল্ট স্টপ সহ)
● প্যাক রেজিস্ট্রেশন ফটো আই ইনফিড
● লকযোগ্য প্রত্যাখ্যান বিন
● দূষিত পণ্য অপসারণ নিষিদ্ধ করার জন্য পরিদর্শন পয়েন্ট এবং প্রত্যাখ্যান বিনের মধ্যে সম্পূর্ণ ঘের
● নিশ্চিতকরণ সেন্সিং প্রত্যাখ্যান করুন (বেল্ট সিস্টেম প্রত্যাহার করার জন্য সক্রিয়করণ প্রত্যাখ্যান করুন)
● সম্পূর্ণ বিজ্ঞপ্তি বিন
● বিন খোলা/আনলক টাইম অ্যালার্ম
● এয়ার ডাম্প ভালভ সহ নিম্ন বায়ুচাপের সুইচ
● লাইন শুরু করতে কী সুইচ করুন
● এর সাথে ল্যাম্প স্ট্যাক:
● লাল বাতি যেখানে অন/স্থির থাকা অ্যালার্ম নির্দেশ করে এবং মিটমিট করে ইঙ্গিত করে বিন খোলা
● সাদা বাতি QA চেকের প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে (অডিট সফ্টওয়্যার বৈশিষ্ট্য)
● অ্যালার্ম হর্ন
● অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য যেখানে উচ্চ স্তরের সম্মতির অনুরোধ করা হয়, সিস্টেমগুলিতে নিম্নলিখিত অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
● প্রস্থান চেক সেন্সর
● গতি এনকোডার
ব্যর্থ নিরাপদ অপারেশন বিবরণ
সমস্ত উত্পাদন সঠিকভাবে পরিদর্শন করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, অপারেটরদের অবহিত করার জন্য ত্রুটি বা অ্যালার্ম তৈরি করার জন্য নিম্নলিখিত ব্যর্থ নিরাপদ বৈশিষ্ট্যগুলি উপলব্ধ হওয়া উচিত।
● মেটাল ডিটেক্টর ফল্ট
● নিশ্চিতকরণ অ্যালার্ম প্রত্যাখ্যান করুন
● সম্পূর্ণ অ্যালার্ম বাতিল করুন
● বিন খোলা/আনলক অ্যালার্ম প্রত্যাখ্যান করুন
● বায়ুচাপ ব্যর্থতা এলার্ম (স্ট্যান্ডার্ড পুশার এবং এয়ার বিস্ফোরণ প্রত্যাখ্যানের জন্য)
● ডিভাইস ব্যর্থতার অ্যালার্ম প্রত্যাখ্যান করুন (শুধুমাত্র পরিবাহক বেল্ট সিস্টেম প্রত্যাহার করার জন্য)
● প্রস্থান চেক প্যাক সনাক্তকরণ (উচ্চ স্তরের সম্মতি)
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে সমস্ত ত্রুটি এবং অ্যালার্ম একটি পাওয়ার সাইকেলের পরেও থাকতে হবে এবং শুধুমাত্র একজন QA ম্যানেজার বা একটি কী সুইচ সহ একই ধরনের উচ্চ-স্তরের ব্যবহারকারী সেগুলি পরিষ্কার করতে এবং লাইনটি পুনরায় চালু করতে সক্ষম হবেন৷
সংবেদনশীলতার নির্দেশিকা
নীচের টেবিলটি M&S নির্দেশিকা মেনে চলার জন্য প্রয়োজনীয় সংবেদনশীলতা দেখায়।
স্তর 1 সংবেদনশীলতা:এটি পরীক্ষার টুকরা আকারের লক্ষ্য পরিসীমা যা পরিবাহকের উপর পণ্যের উচ্চতা এবং একটি উপযুক্ত আকারের মেটাল ডিটেক্টর ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে সনাক্তযোগ্য হওয়া উচিত।এটা প্রত্যাশিত যে প্রতিটি খাদ্য পণ্যের জন্য সর্বোত্তম সংবেদনশীলতা (অর্থাৎ ক্ষুদ্রতম পরীক্ষার নমুনা) অর্জন করা হয়।
লেভেল 2 সংবেদনশীলতা:এই পরিসরটি কেবলমাত্র সেখানেই ব্যবহার করা উচিত যেখানে নথিভুক্ত প্রমাণগুলি দেখায় যে স্তর 1 সংবেদনশীলতার পরিসরের মধ্যে পরীক্ষার টুকরো আকারগুলি উচ্চ পণ্য প্রভাব বা ধাতব ফিল্ম প্যাকেজিং ব্যবহারের কারণে অর্জনযোগ্য নয়।আবার এটি প্রত্যাশিত যে প্রতিটি খাদ্য পণ্যের জন্য সর্বোত্তম সংবেদনশীলতা (অর্থাৎ ক্ষুদ্রতম পরীক্ষার নমুনা) অর্জন করা হয়।
লেভেল 2 পরিসরে মেটাল ডিটেকশন ব্যবহার করার সময় ফ্যাঞ্চি-টেক মাল্টি-স্ক্যান প্রযুক্তি সহ মেটাল ডিটেক্টর ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।এর সমন্বয়যোগ্যতা, উচ্চ সংবেদনশীলতা এবং সনাক্তকরণের বর্ধিত সম্ভাবনা সর্বোত্তম ফলাফল দেবে।
সারসংক্ষেপ
M&S "গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড" পূরণ করার মাধ্যমে, একজন খাদ্য প্রস্তুতকারক এই নিশ্চয়তা পেতে পারেন যে তাদের পণ্য পরিদর্শন প্রোগ্রাম সেই আস্থা প্রদান করবে যে প্রধান খুচরা বিক্রেতারা ভোক্তাদের নিরাপত্তার জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে জোর দিচ্ছে।একই সময়ে, এটি তাদের ব্র্যান্ডকে সর্বোত্তম সম্ভাব্য সুরক্ষা প্রদান করে।
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
পোস্টের সময়: জুলাই-১১-২০২২