গত মাসে ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) ঘোষণা করেছে যে এটি রাষ্ট্রপতির অর্থবছরের (এফওয়াই) 2023 বাজেটের অংশ হিসাবে মানুষ এবং পোষা প্রাণীর খাদ্য নিরাপত্তা তদারকি সহ খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণে আরও বিনিয়োগের জন্য $43 মিলিয়নের অনুরোধ করেছে।প্রেস রিলিজের একটি উদ্ধৃতি অংশে পড়ে: “FDA ফুড সেফটি মডার্নাইজেশন অ্যাক্ট দ্বারা তৈরি আধুনিক খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে, এই তহবিল সংস্থাটিকে প্রতিরোধ-ভিত্তিক খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলনগুলিকে উন্নত করতে, ডেটা ভাগ করে নেওয়া এবং ভবিষ্যদ্বাণীমূলক বিশ্লেষণ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে। এবং আরও দ্রুত প্রাদুর্ভাবের প্রতিক্রিয়া এবং মানুষ এবং প্রাণীর খাবারের জন্য প্রত্যাহার করার জন্য সনাক্তযোগ্যতা বৃদ্ধি করে।"
বেশিরভাগ খাদ্য প্রস্তুতকারকদের অবশ্যই FDA ফুড সেফটি মডার্নাইজেশন অ্যাক্ট (FSMA) এবং এই নিয়মের আধুনিকীকৃত বর্তমান গুড ম্যানুফ্যাকচারিং প্র্যাকটিস (CGMPs) দ্বারা বাধ্যতামূলক ঝুঁকি-ভিত্তিক প্রতিরোধমূলক নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে।এই নির্দেশের জন্য খাদ্য সুবিধাগুলির জন্য একটি খাদ্য নিরাপত্তা পরিকল্পনা থাকা প্রয়োজন যাতে ঝুঁকির বিশ্লেষণ এবং চিহ্নিত বিপদগুলি হ্রাস বা প্রতিরোধ করার জন্য ঝুঁকি-ভিত্তিক প্রতিরোধমূলক নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
শারীরিক দূষক একটি বিপদ এবং প্রতিরোধ একটি খাদ্য প্রস্তুতকারকের খাদ্য নিরাপত্তা পরিকল্পনার অংশ হওয়া উচিত।যন্ত্রের টুকরো টুকরো এবং কাঁচামালের বিদেশী বস্তু সহজেই খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায় তাদের পথ খুঁজে পেতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত ভোক্তার কাছে পৌঁছাতে পারে।এর ফলাফল হতে পারে ব্যয়বহুল প্রত্যাহার, বা আরও খারাপ, মানুষের বা পশু স্বাস্থ্যের ক্ষতি।
বিদেশী বস্তুর আকার, আকৃতি, গঠন, এবং ঘনত্ব এবং প্যাকেজিংয়ের মধ্যে অভিযোজনের তারতম্যের কারণে প্রচলিত চাক্ষুষ পরিদর্শন অনুশীলনের সাথে খুঁজে পাওয়া চ্যালেঞ্জিং।ধাতু সনাক্তকরণ এবং/অথবা এক্স-রে পরিদর্শন হল দুটি সবচেয়ে সাধারণ প্রযুক্তি যা খাদ্যে বিদেশী বস্তু সনাক্ত করতে এবং দূষিত প্যাকেজগুলি প্রত্যাখ্যান করতে ব্যবহৃত হয়।প্রতিটি প্রযুক্তি স্বাধীনভাবে বিবেচনা করা উচিত এবং নির্দিষ্ট প্রয়োগের উপর ভিত্তি করে।
তাদের গ্রাহকদের জন্য সম্ভাব্য সর্বোচ্চ স্তরের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, নেতৃস্থানীয় খুচরা বিক্রেতারা বিদেশী বস্তু প্রতিরোধ এবং সনাক্তকরণ সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা বা অনুশীলনের কোড স্থাপন করেছে।সবচেয়ে কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মানগুলির মধ্যে একটি মার্কস এবং স্পেন্সার (M&S), যুক্তরাজ্যের একটি নেতৃস্থানীয় খুচরা বিক্রেতা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল৷এর মান উল্লেখ করে যে কোন ধরনের বিদেশী বস্তু সনাক্তকরণ সিস্টেম ব্যবহার করা উচিত, কোন ধরনের পণ্য/প্যাকেজে দূষিতকারীর আকার সনাক্ত করা উচিত, প্রত্যাখ্যান করা পণ্যগুলি উত্পাদন থেকে সরানো হবে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি কীভাবে কাজ করবে, কীভাবে সিস্টেমগুলি নিরাপদে "ব্যর্থ" হওয়া উচিত। সমস্ত অবস্থার অধীনে, এটি কিভাবে নিরীক্ষা করা উচিত, কোন রেকর্ডগুলি রাখা উচিত এবং বিভিন্ন আকারের মেটাল ডিটেক্টর অ্যাপারচারের জন্য কাঙ্ক্ষিত সংবেদনশীলতা কী, অন্যদের মধ্যে।মেটাল ডিটেক্টরের পরিবর্তে কখন এক্স-রে সিস্টেম ব্যবহার করা উচিত তাও এটি নির্দিষ্ট করে।যদিও এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভূত হয়নি, এটি একটি মান যা অনেক খাদ্য প্রস্তুতকারকদের অনুসরণ করা উচিত।
এফডিএ'এর মোট অর্থবছর 2023 বাজেট অনুরোধ এজেন্সির তুলনায় 34% বৃদ্ধি প্রতিফলিত করে৷'s FY 2022 সমালোচনামূলক জনস্বাস্থ্য আধুনিকীকরণ, মূল খাদ্য সুরক্ষা এবং চিকিৎসা পণ্য সুরক্ষা কর্মসূচি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ জনস্বাস্থ্য অবকাঠামোতে বিনিয়োগের জন্য অর্থায়নের স্তরকে বরাদ্দ করেছে৷
কিন্তু যখন খাদ্য নিরাপত্তার কথা আসে, তখন নির্মাতাদের বার্ষিক বাজেটের অনুরোধের জন্য অপেক্ষা করা উচিত নয়;খাদ্য সুরক্ষা প্রতিরোধ সমাধানগুলি প্রতিদিন খাদ্য উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কারণ তাদের খাদ্য পণ্যগুলি আপনার প্লেটে শেষ হবে।
পোস্টের সময়: জুলাই-২৮-২০২২