У мінулым месяцы Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) абвясціла, што запрасіла 43 мільёны долараў у рамках прэзідэнцкага бюджэту на 2023 фінансавы год для далейшых інвестыцый у мадэрнізацыю бяспекі харчовых прадуктаў, уключаючы кантроль за бяспекай харчовых прадуктаў для людзей і кармоў для хатніх жывёл.Урывак з прэс-рэлізу часткова абвяшчае: «Грунтуючыся на мадэрнізаванай нарматыўнай базе бяспекі харчовых прадуктаў, створанай Законам аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў FDA, гэта фінансаванне дазволіць агенцтву палепшыць практыку бяспекі харчовых прадуктаў, арыентаваную на прафілактыку, узмацніць магчымасці абмену дадзенымі і прагнастычнай аналітыкі. і павысіць прасочвальнасць для больш хуткага рэагавання на ўспышкі і адклікання ежы для людзей і жывёл».
Большасць вытворцаў харчовых прадуктаў павінны выконваць патрабаванні прафілактычнага кантролю на аснове рызыкі, прадугледжаныя Законам FDA аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў (FSMA), а таксама мадэрнізаванай сучаснай належнай вытворчай практыкай (CGMP) гэтага правіла.Гэтая дырэктыва патрабуе, каб харчовыя прадпрыемствы мелі план бяспекі харчовых прадуктаў, які ўключае аналіз небяспек і заснаваныя на рызыцы меры прафілактычнага кантролю для мінімізацыі або прадухілення выяўленых небяспек.
Фізічныя забруджвальнікі ўяўляюць небяспеку, і прафілактыка павінна быць часткай планаў харчовай бяспекі вытворцы харчовых прадуктаў.Зламаныя часткі машын і староннія прадметы ў сыравіне могуць лёгка трапіць у працэс вытворчасці харчовых прадуктаў і ў канчатковым выніку дайсці да спажыўца.Вынікам можа стаць дарагое адкліканне або, што яшчэ горш, нанясенне шкоды здароўю чалавека ці жывёлы.
Іншародныя прадметы цяжка знайсці з дапамогай звычайных метадаў візуальнага агляду з-за іх варыяцый у памеры, форме, складзе і шчыльнасці, а таксама арыентацыі ўнутры ўпакоўкі.Дэтэкцыя металу і/або рэнтгенаўская праверка - гэта дзве найбольш распаўсюджаныя тэхналогіі, якія выкарыстоўваюцца для вызначэння старонніх прадметаў у харчовых прадуктах і адбракоўкі забруджаных пакетаў.Кожную тэхналогію варта разглядаць незалежна і зыходзячы з канкрэтнага прымянення.
Каб забяспечыць максімальна магчымы ўзровень бяспекі харчовых прадуктаў для сваіх кліентаў, вядучыя рознічныя гандляры ўстанавілі патрабаванні або кодэксы практыкі ў дачыненні да прадухілення і выяўлення старонніх прадметаў.Адзін з самых строгіх стандартаў бяспекі харчовых прадуктаў быў распрацаваны Marks and Spencer (M&S), вядучым рознічным гандлем у Вялікабрытаніі.Яго стандарт вызначае, які тып сістэмы выяўлення старонніх аб'ектаў павінен выкарыстоўвацца, які памер забруджвальных рэчываў павінен выяўляцца ў якім выглядзе прадукту/ўпакоўкі, як ён павінен функцыянаваць, каб забракаваныя прадукты выдаляліся з вытворчасці, як сістэмы павінны бяспечна "выйсці з ладу". пры любых умовах, як гэта павінна быць праверана, якія запісы павінны захоўвацца і якая жаданая адчувальнасць для розных памераў адтулін металадэтэктара, сярод іншага.Ён таксама вызначае, калі замест металашукальніка трэба выкарыстоўваць рэнтгенаўскую сістэму.Хоць гэта не адбылося ў ЗША, гэта стандарт, якога павінны прытрымлівацца многія вытворцы прадуктаў харчавання.
FDA'Агульны бюджэтны запыт на 2023 фінансавы год адлюстроўвае павелічэнне на 34% у параўнанні з агенцтвам'На 2022 фінансавы год выдзелены ўзровень фінансавання для інвестыцый у найважнейшую мадэрнізацыю грамадскага аховы здароўя, асноўныя праграмы па бяспецы харчовых прадуктаў і медыцынскіх вырабаў і іншую жыццёва важную інфраструктуру аховы здароўя.
Але калі справа даходзіць да бяспекі харчовых прадуктаў, вытворцы не павінны чакаць гадавога запыту бюджэту;Рашэнні па прадухіленні бяспекі харчовых прадуктаў павінны быць уключаны ў працэс вытворчасці прадуктаў харчавання кожны дзень, таму што іх харчовыя прадукты будуць у канчатковым выніку на вашай талерцы.
Час публікацыі: 28 ліпеня 2022 г