لضمان أعلى مستوى ممكن من سلامة الأغذية لعملائهم ، وضع كبار تجار التجزئة متطلبات أو قواعد ممارسة فيما يتعلق بمنع الأجسام الغريبة واكتشافها.بشكل عام ، هذه إصدارات محسّنة من المعايير التي وضعها اتحاد التجزئة البريطاني منذ سنوات عديدة.
تم تطوير أحد أكثر معايير سلامة الأغذية صرامة بواسطة Marks and Spencer (M&S) ، وهو تاجر تجزئة رائد في المملكة المتحدة.يحدد معياره نوع نظام الكشف عن الأجسام الغريبة الذي يجب استخدامه ، وكيف يجب أن يعمل لضمان إزالة المنتجات المرفوضة من الإنتاج ، وكيف يجب أن "تفشل" الأنظمة بأمان في ظل جميع الظروف ، وكيف ينبغي تدقيقها ، وما هي السجلات التي يجب الاحتفاظ بها وما هي الحساسية المرغوبة لفتحات كاشف المعادن ذات الأحجام المختلفة ، من بين أمور أخرى.كما تحدد متى يجب استخدام نظام الأشعة السينية بدلاً من جهاز الكشف عن المعادن.
يصعب العثور على الأجسام الغريبة باستخدام ممارسات الفحص التقليدية نظرًا لتغير حجمها وشكلها الرفيع وتكوينها المادي والعديد من الاتجاهات المحتملة في العبوة وكثافتها الضوئية.يعد الكشف عن المعادن و / أو الفحص بالأشعة السينية من أكثر التقنيات شيوعًا المستخدمة للعثور على الأجسام الغريبة في الطعام.يجب النظر في كل تقنية بشكل مستقل وعلى أساس التطبيق المحدد.
يعتمد الكشف عن معادن الأغذية على استجابة المجال الكهرومغناطيسي عند تردد معين داخل علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ.يتم الكشف عن أي تداخل أو خلل في الإشارة كجسم معدني.تمكن أجهزة الكشف عن المعادن الغذائية المزودة بتقنية Fanchi Multi-scan المشغلين من اختيار مجموعة تصل إلى ثلاثة ترددات من 50 كيلوهرتز إلى 1000 كيلوهرتز.تقوم التقنية بعد ذلك بالمسح من خلال كل تردد بمعدل سريع للغاية.يساعد تشغيل ثلاثة ترددات في جعل الجهاز قريبًا من الوضع المثالي لاكتشاف أي نوع من المعادن قد تواجهه.تم تحسين الحساسية ، حيث يمكنك اختيار تشغيل التردد الأمثل لكل نوع من المعادن محل الاهتمام.والنتيجة هي أن احتمال الاكتشاف يرتفع أضعافا مضاعفة ويتم تقليل حالات الهروب.
فحص الأغذية بأشعة X-rayيعتمد على نظام قياس الكثافة ، لذلك يمكن اكتشاف بعض الملوثات غير المعدنية في مواقف معينة.يتم تمرير حزم الأشعة السينية عبر المنتج ويتم جمع صورة على جهاز الكشف.
يمكن استخدام أجهزة الكشف عن المعادن بتردد منخفض مع المنتجات التي تحتوي على معادن في عبواتها ، ولكن في معظم الحالات ، ستتحسن الحساسية كثيرًا إذا تم استخدام أنظمة الكشف بالأشعة السينية.ويشمل ذلك العبوات ذات الأفلام المعدنية وصواني رقائق الألومنيوم والعلب المعدنية والجرار ذات الأغطية المعدنية.يمكن لأنظمة الأشعة السينية أيضًا اكتشاف الأجسام الغريبة مثل الزجاج أو العظام أو الحجر.
سواء كان الكشف عن المعادن أو الفحص بأشعة x-ray ، تتطلب M&S ميزات النظام التالية لتلبية متطلباتها الأساسية.
ميزات الامتثال الأساسية لنظام النقل
● يجب أن تكون جميع أجهزة استشعار النظام آمنة من الأعطال ، بحيث تكون في الوضع المغلق عند تعطلها وتطلق الإنذار
● نظام رفض تلقائي (بما في ذلك توقف الحزام)
● صورة تسجيل حزمة العين على التغذية
● حاوية الرفض القابلة للقفل
● إحاطة كاملة بين نقطة الفحص وصندوق الرفض لمنع إزالة المنتج الملوث
● استشعار تأكيد الرفض (التنشيط رفض لسحب أنظمة الحزام)
● صندوق الإخطار الكامل
● صندوق التنبيه مفتوح / غير مقفول
● مفتاح ضغط هواء منخفض مع صمام تفريغ الهواء
● مفتاح التبديل لبدء الخط
● كومة المصباح مع:
● المصباح الأحمر حيث يشير التشغيل / الثبات إلى الإنذارات والوميض يشير إلى فتح الصندوق
● مصباح أبيض يشير إلى الحاجة إلى فحص ضمان الجودة (ميزة برنامج التدقيق)
● بوق الإنذار
● بالنسبة للتطبيقات التي يُطلب فيها مستوى أعلى من الامتثال ، يجب أن تتضمن الأنظمة الميزات الإضافية التالية.
● حساس فحص الخروج
● مشفر السرعة
تفاصيل العملية الآمنة
لضمان فحص كل الإنتاج بشكل صحيح ، يجب أن تتوفر ميزات أمان الأعطال التالية لإنشاء أعطال أو إنذارات لإخطار المشغلين.
● عطل في جهاز الكشف عن المعادن
● إنذار رفض التأكيد
● رفض التنبيه بن الكامل
● رفض صندوق التنبيه فتح / مقفلة
● إنذار فشل ضغط الهواء (للدافع القياسي ورفض انفجار الهواء)
● رفض إنذار فشل الجهاز (لسحب أنظمة حزام النقل فقط)
● الخروج من كشف فحص الحزمة (مستوى أعلى من الامتثال)
يرجى ملاحظة أن جميع الأعطال والإنذارات يجب أن تستمر بعد دورة الطاقة ويجب أن يكون فقط مدير ضمان الجودة أو مستخدم رفيع المستوى مشابه لديه مفتاح مفتاح قادرًا على إزالتها وإعادة تشغيل الخط.
إرشادات الحساسية
يوضح الجدول أدناه الحساسية المطلوبة للامتثال لإرشادات ماركس آند سبنسر.
حساسية المستوى 1:هذا هو النطاق المستهدف لأحجام قطع الاختبار التي يجب أن تكون قابلة للاكتشاف بناءً على ارتفاع المنتج على الناقل واستخدام كاشف المعادن ذي الحجم المناسب.من المتوقع أن تتحقق أفضل حساسية (أي أصغر عينة اختبار) لكل منتج غذائي.
حساسية المستوى 2:يجب استخدام هذا النطاق فقط في حالة توفر أدلة موثقة لإظهار أن أحجام قطع الاختبار ضمن نطاق حساسية المستوى 1 لا يمكن تحقيقها بسبب تأثير المنتج المرتفع أو استخدام عبوات الفيلم المعدني.مرة أخرى ، من المتوقع أن تتحقق أفضل حساسية (أي أصغر عينة اختبار) لكل منتج غذائي.
عند استخدام الكشف عن المعادن في نطاق المستوى 2 ، يوصى باستخدام جهاز الكشف عن المعادن بتقنية Fanchi-tech Multi-scan.ستؤدي قابلية ضبطه وحساسيته العالية واحتمالية اكتشافه المتزايدة إلى الحصول على أفضل النتائج.
ملخص
من خلال تلبية "المعيار الذهبي" لماركس آند سبنسر ، يمكن لمصنِّع المواد الغذائية أن يتأكد من أن برنامج فحص المنتج الخاص بهم سيوفر الثقة التي يصر عليها كبار تجار التجزئة بشكل متزايد من أجل سلامة المستهلكين.في الوقت نفسه ، يوفر أيضًا لعلامتهم التجارية أفضل حماية ممكنة.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
الوقت ما بعد: يوليو 11-2022